قپ علی صدر

به یاد دهه شصتی ها

قپ علی صدر

به یاد دهه شصتی ها

بایگانی

تخمه کدو؛ منبع فسفر و منیزیم

شنبه, ۲۷ دی ۱۳۹۹، ۰۶:۳۴ ق.ظ

تخمه کدو؛ منبع فسفر و منیزیم

تخمه کدو یکی از دانه های مورد علاقه بسیاری از افراد است که انواع مختلفی دارد و به دلیل فواید و طعم خوبی که دارد از محبوبیت زیادی برخوردار است. این تخمه خواص زیادی دارد از جمله :

حاوی ویتامین E است که به بهبود سریع زخم ها کمک می کند.

حاوی درصد بالایی از منیزیم و فسفر است که به تقویت استخوان ها و محافظت در برابر پوکی استخوان کمک می کند.

یکی از منابع غذایی است که از طریق آن می توانید فیبر به دست آورید و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود دهید.

این نوع از تخمه یکی از آجیل هایی است که به حفظ سلامت قلب کمک می کند، زیرا حاوی آنتی اکسیدان و روی است که برای کنترل فشار خون بالا مفید است.

حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک است که یکی از بهترین اسید های مورد نیاز یک زن باردار به شمار می رود.

به تقویت توانایی های ذهنی و افزایش چشمگیر تمرکز کمک می کند.

تخمه کدو به شما کمک می کند تا از خود در برابر سرطان محافظت کنید، زیرا از تقسیم سلول ها که منجر به تومور های سرطانی می شود جلوگیری می کند.

تخمه کدو دارای اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 3 است که پوست را مرطوب نگه می دارد.

حدود 28 گرم تخمه کدو شامل:

کالری 151

فیبر 1/7 گرم

کربوهیدرات 5 گرم

پروتئین 7 گرم

چربی 13 گرم (6 گرم آن امگا 6 است)

ویتامین کا 18 درصد از نیاز روزانه بدن

فسفر - 33 درصد از نیاز روزانه بدن

منیزیم - 37 درصد از نیاز روزانه بدن

آهن - 23 درصد از نیاز روزانه بدن

زینک - 14 درصد از نیاز روزانه بدن

مس - 19 درصد از نیاز روزانه بدن

 

 

  • مجید کاظمی

عمر دندان عصب کشی شده چه قدراست؟

چهارشنبه, ۲۰ فروردين ۱۳۹۹، ۰۱:۲۷ ق.ظ

عمر دندان عصب کشی شده چه قدراست؟

عمر دندان عصب کشی شده چه قدراست؟
تجویز داروها، تنها با معاینه بالینی و گرفتن شرح حال امکان پذیر است و اگر در پاسخ به سوالات مصرف دارویی توصیه می‌شود، پس از مشورت با متخصص مصرف شود.

به گزارش بهداشت نیوز: یکی از دندان هایم را عصب کشی کرده ام . اما باز هم احساس درد دارم ؟ رعایت بهداشت دندان بسیار می تواند برای افزایش طول عمر دندان عصب‌کشی شده تاثیرگذار باشد. نکته دیگری که خیلی برای طول عمر دندان عصب کشی شده مهم است ، کیفیت جراحی و تخصص لازم دندان پزشک است  که امر بسیار مهمی است. در آخر هم نقش مواد ترمیمی بسیار کلیدی است که اگر از مواد با کیفیت و دایمی برای ترمیم و پر کردن دندان استفاده شده باشد، طول عمر دندان بیشتر خواهد بود. طول عمر یک دندان عصب‌کشی شده می تواند 10 سال  یا بیشتر باشد که رعایت موارد یادشده در این امر بسیار تاثیرگذار است.

 با مراقبت مناسب، حتی دندانی که قبلا عصب کشی شده است می تواند تا آخر عمر سالم باقی بماند. اما بعضی اوقات، دندانی که قبلا درمان شده است به خوبی بهبود نمی یابد و می تواند درد داشته باشد یا ماه ها یا حتی سال ها بعد نیاز به درمان مجدد ریشه پیدا کند.

 

  • مجید کاظمی

 

 

خوردنی‌هایی که مصرف آن‌ها پس از ساعت ۱۶ توصیه نمی‌شود

خوردنی‌هایی که مصرف آن‌ها پس از ساعت ۱۶ توصیه نمی‌شود

نان سفید، بستنی، شکلات و چیپس از جمله مواد خوراکی هستند که برای جلوگیری از افزایش وزن باید از مصرف آنها مخصوصا پس از ساعت چهار بعدازظهر اجتناب کرد.

به گزارش ایسنا، افرادی که به دنبال جلوگیری از افزایش وزن هستند باید از مصرف نان سفید، بستنی، شکلات و چیپس پس از ساعت ۱۶ خودداری کنند.  

نان سفید از غلات فرآوری شده و کربوهیدرات تصفیه شده تولید شده و به دلیل دارا بودن مقدار فیبر کمتر، میزان بیشتری از آن مصرف می‌شود. برخلاف نان‌های سبوس‌دار، نان سفید که فاقد فیبر خوراکی است نمی‌تواند اشتها را کنترل کند.  

بستنی نیز از جمله خوراکی های ممنوعه هنگام عصر است. این خوراکی سرشار از کربوهیدرات است و مصرف مقدار قابل توجهی از کربوهیدرات تصفیه شده به انباشت چربی شکمی منجر می‌شود.

افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند باید از مصرف شکلات پس از این ساعت نیز خودداری کنند.

به گزارش مدیکال دیلی، چیپس سیب‌زمینی هم از بدترین گزینه‌های غذایی پس از ساعت چهار عصر است. مصرف غذاهای چرب و سرخ شده شکل نامناسبی از رژیم غذایی است که موجب افزایش وزن می‌شود. همچنین سدیم موجود در چیپس سیب‌زمینی برای سلامتی خطر دارد و بیماری قلبی و فشارخون بالا از جمله عوارض شایع مصرف بالای سدیم است.

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

 

خطر خوردن این قسمت از مرغ برای خانم ها/ سرطان سینه ، نازایی و زایمان زودرس
امروزه به دلیل تزریق آمپول های استروئیدی به مرغ ها برای تسریع رشد آن ها، مصرف گوشت مرغ عوارض و بیماری های خطرناکی برای افراد ایجاد می کند.
خطر خوردن  این قسمت از مرغ برای خانم ها/ سرطان سینه ، نازایی و زایمان زودرس

به گزارش کارگرآنلاین، امروزه مرغ در سبد غذایی افراد جایگاه ویژه ای دارد اما بهتر است بدانیم نباید در مصرف آن زیاده روی کرد زیرا به دلیل تقاضای بالا با استفاده از دارو مراحل رشد را سرعت می بخشند و موجب بیماری های گوناگونی مثل بیماری های قلبی ، چاقی ، نازایی و کیست...می شود البته به آن معنی نیست که مرغ خاصیتی ندارد.

yektanet-logo-sign
yektanet-logo-type
پیشنهاد توسط
اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید

اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید

اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

اینترنت منتظر شماست :) وب سایت خودرا بسازید !

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

کفش های شیک و مجلسی با تخفیف های جنجالی در دیجیکالا

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید

با رعایت این ۷ توصیه پریود آسانی داشته باشید


 


افزایش خطر بیماری های قلبی :
غذاهای غنی از پروتئین مانند گوشت، لبنیات و تخم مرغ کلسترول و چربی اشباع شده بسیار بالایی دارند.براساس اعلام مراکز کنترل و پیش گیری بیماری ها، کلسترول رژیمی با افزایش خطر بیماری های قلبی و عروقی ارتباط دارد که یکی ازاصلی ترین علل مرگ و میر در جهان است. بنابراین خوردن بیش از حد مرغ می تواند کلسترول را در بدن افزایش دهد، که موجب افزایش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی می شود.
 


دشواری در حفظ تعادل وزن :
مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی می تواند تعادل وزن را دشوارتر کند اما افرادی که سبزیجات بیشتری مصرف می کنند یا گیاه خواران به طور معمول نرخ متابولیک بالاتری نسبت به سایرین دارند و افرادی که گوشت مصرف نمی کنند شاخص توده بدنی پایین تری دارند.



افزایش مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها:
وقتی به مرغ آنتی بیوتیک می دهیم به دل و روده آن وارد می شود برخی از باکتری ها داخل شکم مقاومت می کنند ، این باکتری گوشت مرغ را آلوده می کند و ما گوشت را می خوریم و سپس به بیماری های ناشی از مواد غذایی مبتلا می شویم.
 


مسمومیت غذایی:
مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا ، کمپیلوباکتر و دیگر باکتری ها و میکروب ها در مرغ وجود دارد . ایالات متحده بیش ترین سرانه مصرف مرغ دنیا را دارد و از هر 6 نفر 1نفر سالانه دچار مسمومیت غذایی می شوند.
 


آلودگی اشریشیا کلی:
اشریشیا کلی بیشتر با عنوان ایی کولی شناخته می شود. ایی کولی باکتری است به دلیل مصرف غذای آلوده یا آماده نامرغوب موجب اسهال می شود. علاوه بر این، می تواند باعث عفونت دستگاه ادرار و ذات الریه و یا بیماری های تنفسی شود.

پرندگان اغلب با مدفوع در محله های پرورش مرغ آلوده می شوند. در حالی که با شستشو می توان از آن مراقبت کرد البته ممکن است آثاری بر روی پرندگان باقی بماند.

چنانچه در بخش سلامت نمناک گفته ایم تحقیقات نشان داده اند که تنها ایی کولی ، معمول نیست بلکه گونه های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک که به طور فزاینده ای در انواع مختلف مرغ ، ارگانیک و حتی مرغی که بدون استفاده از آنتی بیوتیک ها، پرورش داده می شود، رایج است.



قرار گرفتن در معرض آرسنیک:
آرسنیک بخش عمده غذای مرغ است که عمدتا برای دفع اسهال، بهبود رنگ دانه ها و رشد بهتر مرغ مصرف می شود با این حال، با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت، مشکلات عصبی و حتی سرطان ناشی از مصرف آرسنیک همراه است.
 


افزایش خطر سرطان:
مصرف غذاهای حاوی پروتئین حیوانی بالا ، میوه و سبزیجات به مقدار کم می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. تحقیقات نشان می دهد خطر ابتلا به سرطان، به میزان 40 درصد در گیاهخواران در مقایسه با گوشت خواران کمتر است.بنابراین مهم نیست مرغ چقدر کم چربی است و چطور آماده می شود.

از آنجا که مرغ باید در دماهای بالا پخته شود، می تواند آمینهای هتروسیکلیک ، ترکیبات سرطان زا که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد، شکل دهد. مرغ و سایر گوشت های سرخ شده سطح مواد سرطان زا بیشتری دارند. بنابراین می توانید خطر ابتلا به سرطان پستان را در میان بیماری های دیگر افزایش دهید.

علاوه براین تحقیقات نشان می دهد که سرخ کردن غذا در دمای بسیار بالا می تواند خطر سرطان روده بزرگ را تا دو برابر و خطر سرطان مقعد را تا 60 درصد افزایش دهد.


عوارض فراوان قسمتی از مرغ ماشینی برای خانم ها :
استروئید ها برای تسریع در فرایند رشد جوجه به بال و گردن آنها تزریق می شود که موجب کیست ، سرطان سینه ، اختلال هورمون در بیشتر زنان می شود . خانم ها نباید از مرغ های هورمونی و قسمت بال و گردن مرغ استفاده کنند زیرا چربی مرغ های هورمونی در تحریک رشد کیست های سینه تاثیرگذار هستند . و به قسمت بال و گردن آمپول استروئیدی(محرک رشد) تزریق می کنند که این قسمتها برای سلامتی بدن مضر است. مرغ را از مراکز معتبر بهداشتی خریداری کنید و به برچسب آن توجه ویژه ای داشته باشید.
 


نازایی و زایمان زودرس :
همانطور که گفتیم برای تسریع رشد مرغ به آن آمپول های استروئیدی تزریق می کنند . مصرف این مرغ های هورمونی مخصوصا قسمت بال و گردن آن ممکن است در نازایی تاثیرگذار باشد و موجب شیوع زایمان زودرس در زنان باردار شود.

 

 

 

  • مجید کاظمی

۱۰ خاصیت اثبات شده و بی نظیر سیر برای سلامتی

دوشنبه, ۲۱ بهمن ۱۳۹۸، ۰۶:۳۰ ق.ظ

 

 

۱۰ خاصیت اثبات شده و بی نظیر سیر برای سلامتی

۱۰ خاصیت اثبات شده و بی نظیر سیر برای سلامتی
با گنجاندن سیر در سبد غذایی به کاهش وزن، تنظیم فشار خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش کلسترول بد خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و ضمن پیشگیری از انواع سرطان‌، سلامت پوست و موی خود را تضمین کنید.

به گزارش بهداشت نیوز به نقل از ایرنا هزاران سال از اضافه شدن سیر به سبد غذایی خانوار می‌گذرد. شواهد موجود نشان می‌دهد افرادی که بیش از ۵ هزار سال پیش در ساخت اهرام مصر مشارکت داشتند نیز سیر می‌خورند. گیاه سیر نه تنها یک چاشنی فوق‌العاده برای انواع غذاهاست بلکه فواید فراوانی نیز برای سلامتی دارد. از آنجا که این گیاه آفات کمی دارد بنابراین احتمال این که حاوی آفت‌کش یا علف‌کش‌های شیمیایی باشد نیز کمتر است.

تاکنون هزاران مطالعه در مورد فواید سیر برای سلامتی انجام شده است که نشان می‌دهد این گیاه، دشمن سرسخت هرگونه مرض و بیماری است. در ادامه به بخشی از خواص این گیاه اشاره می‌کنیم که از لحاظ علمی به اثبات رسیده‌اند.

کمک به کاهش وزن

مطالعات حیوانی پیوند میان مصرف سیر و رسیدن به وزن سالم را تایید می‌کند. به عنوان مثال در یک تحقیق، عصاره سیر کهنه به تنهایی یا همراه با ورزش وزن بدن و چربی کبد را در موش‌ها کاهش داد. در یک مطالعه دیگر هر دو روغن سیر و پیاز باعث کاهش چاقی و چربی‌های خطرناک خون در موش‌های آزمایشگاهی شد.

سیر همچنین با افزایش دمای بدن موش‌های پرخور میزان چاقی و ژن‌های سازنده بافت چربی (بافت چربی سفید) را در آن‌ها کاهش داد.

سلامتی کبد در برخورداری از وزن سالم اهمیت بالایی دارد. در مطالعه‌ای که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شد، مکمل سیر با بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی، آسیب کبدی ناشی از سموم و داروها را کاهش داد.

این یافته‌ها در خصوص سلامتی کبد در مدیریت وزن اهمیت ویژه‌ای دارد زیرا کبد به پردازش غذاها و مواد مغذی کمک می‌کند.

با این وجود نقش سیر در دستیابی به وزن سالم تنها به نمونه‌های حیوانی محدود نمی‌شود. در یک آزمایش بالینی، مصرف سیر به کاهش وزن و چربی بدن ۱۱۰ بیمار مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی منجر شد.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

مصرف مقادیر بالای سیر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. در پژوهشی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، سیر کهنه سخت شدن شریان‌ها و رسوب کلسترول و چربی در دیواره عروق را در این موش‌ها کاهش داد.

سیر همچنین با کاهش کلسترول، کلسیفیکاسیون شریانی (تجمع کلسیم در عروق)، فشار خون و لخته شدن بیش از حد خون، به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

پزشکی باستانی هند قرن‌هاست که استفاده از سیر را برای درمان بیماری‌های قلبی و آرتریت تجویز می‌کند.

محققان در مطالعاتی که بر روی انسان انجام دادند به اثرات مثبت مصرف سیر در جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون پی بردند. لخته شدن بیش از حد خون در اغلب موارد، عامل بروز حملات قلبی و سکته مغزی است.

در این پژوهش، سیر همچنین تولید ترومبوکسان که از عوامل لخته شدن خون است و چربی‌های اکسیده شده (محصولات لیپوکسیژناز) که در پلاکت‌ها تشکیل می‌شوند را نیز کاهش داد.

کاهش کلسترول

نتایج بیش از ۴۰ تحقیق نشان داده است که افزودن سیر به سبد غذایی به کاهش کلسترول کُل، کلسترول LDL و تری گلیسیرید کمک می‌کند و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش می‌دهد.

در اکثر این مطالعات از پودر سیر استفاده شده است، اما سیر تازه و کهنه یا روغن سیر به مراتب مفیدترند.

تغییرات مطلوب در سطح کلسترول LDL، که به عنوان کلسترول بد شناخته می‌شود در اکثر آزمایشات تحقیقاتی انجام شده بر روی افراد، مشاهده شد. در پایان این تحقیقات کلسترول LDL در افراد تحت آزمایش بین ۱۱ تا ۲۶ درصد کاهش یافت.

سیر به سه طریق به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند؛ ۱) کلسترول را از آسیب‌های ناشی از اکسیده شدن حفظ می‌کند، ۲) توانایی بدن را در از بین بردن کلسترول افزایش می‌دهد و ۳) ترکیبات موجود در آن از جمله اس- الیل سیستئین و دی‌آلیل دی‌سولفید میزان تولید کلسترول توسط کبد را کاهش می‌دهند.

کاهش فشار خون

نتایج مطالعه بزرگی که بر روی حدود هزار بیمار انجام شد، نشان داد که مکمل سیر باعث کاهش فشار خون می‌شود. علاوه بر این، تأثیر این ماده در تنظیم فشار خون بیمارانی که در بدو پژوهش به فشار بالا دچار بودند، قوی‌تر و ملموس‌تر بود.

سیر با افزایش گردش خون در بدن فشار خون را کاهش می‌دهد. یک مطالعه جدید نشان داد که سیر خام خرد شده باعث کاهش هر دو فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در مبتلایان به سندرم متابولیک می‌شود.

سیر اثراتی شبیه به هورمون‌ها (پروستاگلاندین‌ها) دارد که می‌توانند جریان خون را در بدن بهبود بخشند. ترکیبات موجود در سیر اثرات مشابهی با داروهای فشار خون دارد که به عنوان "بازدارنده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین" شناخته می‌شوند. این گیاه همچنین با افزایش سطح نیتریک اکسید، فشار خون را با ایجاد آرامش بیشتر در عروق ریوی تنظیم می‌کند.

اثرات بلندمدت بر علائم دیابت

به استناد نتایج مطالعه‌ای که بر روی ۷۲۸ نفر از مبتلایان به دیابت نوع ۲ انجام شد، مصرف مکمل سیر باعث کاهش قند خون ناشتا و سطح هموگلوبین ای وان سی (A۱C) می‌شود.

این نکته که این کاهش در ۲، ۱۲ و ۲۴ هفته بعد از شروع مصرف مکمل‌ها نیز در افراد تحت مطالعه مشاهده شد، نشان می‌دهد که سیر در تسکین علائم دیابت تاثیری بلندمدت دارد.  

سیر همچنین علاوه بر تنظیم وزن و سطح کلسترول بیماران دیابتی، به لوزالمعده در ساخت و استفاده از انسولین کمک کرده و مقاومت بدن به انسولین را کاهش می‌دهد.

خواص ضدسرطانی

سیر به ویژه اگر به طور خام مصرف شود، خطر ابتلا به سرطان‌های گوارشی از جمله سرطان معده، روده بزرگ و مری و سرطان‌هایی چون سرطان پروستات، تخمدان و رحم را کاهش می‌دهد. سیر منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند دلیلی برای خاصیت ضدسرطانی آن باشد. این گیاه همچنین با افزایش ظرفیت و توانایی بدن در ساخت برخی از آنتی اکسیدان‌های خاص به مهار رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.

تحقیقات انجام شده بر روی نمونه‌های حیوانی و سلول‌ها همچنین از نقش سیر در افزایش میزان اثربخشی درمان‌های سرطان حکایت دارد.

پژوهشگران در مطالعه‌ای که بر روی رژیم غذایی بیش از ۲۰ هزار نفر انجام شد، به ارتباط میان مصرف مقادیر بالای سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطان معده پی بردند.  

مطالعه دیگری که بر روی ۶ هزار بیمار انجام شد نیز نشان داد که خوردن سیر خام حداقل ۲ بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را حدود ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیستم ایمنی بدن بسیار پیچیده است و وظایفی چون مبارزه با میکروب‌های ناخواسته، تنظیم التهاب و غیره را برعهده دارد. سیر به روش‌های مختلفی به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

این گیاه همچنین از خواص آنتی اکسیدانی فراوانی نیز برخوردار است. این آنتی اکسیدان‌ها واکنش سیستم ایمنی را تقویت کرده و التهاب را در بدن کاهش می‌دهند.

سیر به علاوه اثر ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد انگلی نیز دارد. این گیاه به میکروبیوم‌های مفید روده آسیب نمی‌زند اما به بدن در مبارزه با باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌های مضر موجود در دستگاه گوارش کمک می‌کند.

مصرف سیر همچنین با کمک به دفع رادیکال‌های آزاد خطرناک از آسیب ناشی از التهاب در بدن جلوگیری می‌کند.

از بین بردن عفونت‌ها

مواد حاوی گوگرد از جمله آلیسین موجود در سیر خواص ضدباکتریایی دارند. این مواد در مقابله با برخی از گونه باکتری‌های مضر مقاوم در برابر دارو از جمله استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) و برخی از گونه‌های ای کولی ( E. Coli) مؤثر هستند.

در مطالعات بالینی انجام شده، سیر در درمان عفونت هلیکوباکتر پیلوری و همچنین واژینوز باکتریایی موثر واقع شد.

سیر خواص ضدویروسی نیز دارد. مصرف این گیاه می‌تواند تعداد دفعات ابتلا به سرماخوردگی و دوره این بیماری را کاهش دهد، البته برای تایید این فرضیه به شواهد و مدارک بیشتر نیاز است.

در حوزه مطالعات سلولی نیز سیر در مقابله با کاندیدا اثرات ضد قارچی دارد. کاندیدا قارچی است که می‌تواند در سراسر دستگاه گوارش از دهان گرفته تا روده بزرگ، بیماری ایجاد کند. علاوه بر عفونت‌های ناشی از کاندیدا، براساس یافته‌های به دست آمده از آزمایشات بالینی، این گیاه می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های ژﯾﺎردﯾﺎ نیز کمک کند.

حفظ سلامت مو و پوست

سیر اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی فراوانی دارد، اثراتی که به حفظ سلامت پوست و محافظت از پوست در برابر پیری زودرس کمک می‌کنند.

سیر همچنین می‌تواند علائم بیماری پسوریازیس را تخفیف داده، به بهبود زخم کمک کند و آسیب‌های پوستی ناشی از قرار گرفتن در معرض آفتاب را کاهش دهد.

این گیاه همچنین می‌تواند از بروز سرطان پوست نیز پیشگیری کرده و به کاهش خطر ابتلا به عفونت پوستی خطرناک معروف به استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) کمک کند.

نقش سیر در کمک به رشد و سلامت موها نیز قابل توجه است. درمان نوعی از ریزش مو که آلوپسی نام دارد، کار دشواری است. در یک آزمایش بالینی، استفاده از ژل موضعی سیر در کنار درمان‌های استاندارد به رشد مو در بیماران مبتلا به این نوع از ریزش مو کمک کرد.

تقویت حافظه

بخش اعظم دلیل افزایش نرخ ابتلا به زوال عقل در دو دهه اخیر مربوط به سبک زندگی افراد است. سیر ابزاری خوش طعم است که قادر است خطر از دست دادن حافظه را کاهش دهد. این گیاه با محافظت از DNA در برابر آسیب، محافظت در برابر افت عملکرد مغز ناشی از کهولت سن و محافظت از بافت سالم مغز به کمک آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به تقویت حافظه در افراد کمک کند.

در یک آزمایش حیوانی، عصاره سیر باعث بهبود حافظه و کمک به یادگیری در موشهای مبتلا به دیابت شد. سیر همچنین توانست حافظه موش‌هایی که در معرض سرب قرار گرفته بودند را نیز تقویت کند.

سیر با کاهش آسیب اکسیداتیو به مغز، سطح آسیب‌های ناشی از سرب به این بافت را کاهش می‌دهد.

در این مطالعه، سیر با ارتقای عملکرد نیروگاه تولید انرژی سلول یعنی میتوکندری در عملکرد مغز و حافظه را در موش‌های چاق و دیابتی بهبود بخشید.

مواد مغذی موجود در سیر

سیر سرشار از مواد معدنی چون سلنیم و گوگرد و انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست. بخشی از خواص دارویی سیر به ترکیبات گوگردی موجود در آن برمی‌گردد. از دیگر مواد مغذی موجود در این ماده خوراکی می‌توان به منیزیم، پتاسیم، ویتامین E، گلوتاتیون و ویتامین سی اشاره کرد. 

- گوگرد به عنوان یک ماده مغذی بدن را در مقابل باکتری‌ها مقاوم می‌کند و در تنظیم عملکرد پروتئین‌ها و آنزیم‌ها نقش دارد.

- سلنیم یک ماده معدنی و آنتی‌اکسیدان قوی برای بدن است. این ماده به محافظت از بدن در برابر صدمات ناشی از آلودگی و موارد دیگر کمک می کند.

- منیزیم یک ماده معدنی آرام‌بخش است که بیش از ۳۰۰ کارکرد مختلف در بدن دارد.

- ویتامین C به بازسازی بافت کمک می‌کند و با کلاژن‌سازی باعث جوانی پوست می‌شود.

با وجود تمام فواید ذکر شده در مورد سیر برخی از افراد به لکتین‌های موجود در این گیاه حساسیت دارند و بنابراین بهتر است از مصرف آن اجتناب کنند.

 

 

  • مجید کاظمی

نخوردن صبحانه ۸ عارضه زیانبار به‌دنبال دارد

چهارشنبه, ۱۸ دی ۱۳۹۸، ۰۶:۲۲ ب.ظ
نخوردن صبحانه ۸ عارضه زیانبار به‌دنبال دارد
کارگر آنلاین: وعده صبحانه و شام در آموزه‌‌های طب سنتی از اهمیت مضاعفی در حفظ سلامتی و تندرستی برخوردار هستند و ترک این ۲ وعده غذایی کلیدی در رژیم غذایی روزانه می‌تواند عوارض و پیامد‌های وخیمی را در پی داشته باشد.
نخوردن صبحانه ۸ عارضه زیانبار به‌دنبال دارد
در ادامه به برخی از عوارض نخوردن وعده صبحانه اشاره شده است:
  • مجید کاظمی

عواملی که باعث ایجاد کم خونی در بدن می شوند

پنجشنبه, ۲ آبان ۱۳۹۸، ۰۶:۱۶ ق.ظ

 

 

 

عواملی که باعث ایجاد کم خونی در بدن می شوند

عواملی که باعث  ایجاد کم خونی در بدن می شوند
علائم کم خونی بسته به نوع کم خونی (آپلاستیک، فقر اسید فولیک، داسی شکل، همولیتیک و ...) متفاوت است اما علائم عمومی آن شامل خستگی، ضعف، رنگ پریدگی پوست، ضربان غیرعادی قلب، درد ناحیه سینه، سرگیجه و ... می‌باشد.

به گزارش بهداشت نیوز: کم خونی زمانی اتفاق می‌افتد که شاهد کاهش گردش سلولهای قرمز خونی در بدن باشیم. این بیماری معمولترین اختلال خونی در جهان محسوب می‌گردد و علائم آن شامل سردرد، سینه درد و رنگ‌پریدگی پوست است. به طور کلی این بیماری حدود ۳ میلیون آمریکایی و حدود ۱.۶۲ میلیارد نفر را در جهان شامل می‌شود.

کم خونی اغلب نتیجه بیماری دیگری است که باعث ایجاد اختلال در توانایی بدن در تولید گلبولهای قرمز و یا باعث افزایش تجزیه گلبولهای قرمز و از دست رفتن آنها می‌شود.

علائم کم خونی

شایع‌ترین علامت همه انواع کم خونی احساس خستگی و ضعف است.

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی

علائم شایع دیگر این بیماری عبارتند از:

رنگ‌پریدگی پوست

عدم وجود ضربان عادی در قلب

درد ناحیه سینه

سردرد

سرگیجه

برخی از انواع کم خونی علائم منحصر به فرد خود را دارا هستند، از جمله:

کم‌خونی آپلاستیک: تب، عفونت مکرر و جوش بر روی صورت

کم خونی فقر اسید فولیک: کج خلقی، اسهال و التهاب زبان

کم خونی همولیتیک: زردی: ادرار تیره، تب و درد شکم

کم خونی داسی شکل: ورم دردناک پا و دست، خستگی و زردی

دلایل کم خونی 

بدن برای حیات خود نیاز به گلبول قرمز دارد. این سلولها دارای هموگلوبین هستند؛ پروتئینی پیچیده که حاوی ملکول‌های آهن است.

انواع گوناگونی از بیماری‌ها می‌توانند باعث ایجاد کم‌خونی گردند. همچنین انواع گوناگونی از کم خونی وجود دارند. در نتیجه یک عامل واحد برای ایجاد این اختلال وجود ندارد و گاهی برای متخصصان نیز یافتن علت بیماری سخت می‌گردد. در این قسمت نگاه کلی به ۳ گروه اصلی کم خونی خواهیم داشت.

۱- کم خونی ناشی از از دست رفتن خون

معمول‌ترین نوع کم خونی که کم‌خونی فقر آهن نام دارد بیشتر مواقع در این دسته قرار می‌گیرد. این نوع کم خونی حاصل کمبود آهن بوده که نتیجه کمبود خون است.

زمانی که بدن خون از دست می‌دهد سعی می‌کند آب را از بافت‌های دیگر بدن که در جریان خون حضور ندارند تأمین کند تا رگهای خونی را پر نگه دارد. این آبهای اضافی خون را رقیق می‌کند و در نتیجه گلبولهای قرمز نیز به تبع رقیق می‌گردند.

از دست رفتن خون می‌تواند حاد و سریع یا مزمن باشد. از دست دادن سریع خون می‌تواند نتیجه جراحی، زایمان، تروما و یا پارگی رگهای خونی باشد. از دست رفتن خون به صورت مزمن کمتر معمول بوده و می‌تواند نتیجه ای از زخم معده و یا تومور باشد. دیگر دلایل ایجاد آنمی ناشی از، از دست رفتن خون عبارتند از:

بیماری‌های روده و معده شامل زخم معده، بواسیر، سرطان و یا ورم معده

استفاده از داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی مانند آسپرین و ایبو پروفن

خونریزی دوران قاعدگی

۲- کم خونی حاصل از کاهش و یا نقص در تولید گلبولهای قرمز

مغز استخوان یک بافت نرم و اسفنجی است که در مرکز استخوان قرار دارد. این ناحیه در تولید گلبولهای قرمز حیاتی است چرا که سلولهای بنیادی را تولید می‌کند که باعث تولید گلبولهای قرمز، گلبولهای سفید و پلاکت خون می‌شوند.

انواع گوناگونی از بیماری‌ها بر روی مغز استخوان تأثیر می‌‌گذارند. از جمله آن می‌توان به سرطان خون اشاره کرد که در آن مقادیر غیر طبیعی از گلبولهای سفید تولید می‌شود و نتیجه آن عدم تولید نرمال گلبولهای قرمز است.

انواع دیگر کم خونی که حاصل از کاهش و یا نقص در تولید گلبولهای قرمز است بدین شرح است:

کم خونی داسی شکل: گلبولهای قرمز با سرعت غیر عادی تجزیه و یا تخریب می‌شوند. این گلبولهای قرمز هلالی شکل در رگ‌های خونی کوچکتر گیر کرده و باعث ایجاد درد می‌گردند.

کم خونی فقر آهن: گلبولهای قرمز به دلیل کافی نبودن مقدار آهن لازم در بدن در سطح کمتری تولید می‌شوند. این موضوع می‌تواند به دلیل داشتن عادات غذایی نامناسب، قاعدگی، اهدای مکرر خون، ورزش استقامتی، مشکلات گوناگون گوارشی مانند بیماری کرون، خارج کردن قسمتی از شکم در عمل جراحی و مصرف برخی مواد غذایی به وجود آید.

کم خونی مرتبط با مغز استخوان و سلولهای بنیادی: کم‌خونی آپلاستیک در زمانی به وجود می‌آید که سلول بنیادی وجود نداشته باشد و تالاسمی زمانی به وجود می‌آید که گلبولهای قرمز نتوانند رشد کرده و به خوبی بالغ شوند.

کم خونی مرتبط با کمبود ویتامین: ویتامین B12 و فولات هر دو برای تولید گلبولهای قرمز لازم و ضروری‌اند. در صورتی که کمبود هرکدام در بدن وجود داشته باشد، گلبولهای قرمز نیز تحت تأثیر آن کم می‌شود. از جمله کم‌خونی‌های مرتبط با این دسته، کم‌خونی مگالوبلاستیک و کم‌خونی پرنیشیوز است.

۳- کم خونی حاصل از تخریب گلبولهای قرمز

گلبول‌های قرمز در جریان گرش خون عموما چرخه زندگی ۱۲۰ روزه‌ای دارند، اما می‌توانند زودتر از این زمان تخریب شده و از بین بروند. یکی از انواع کم خونی که در این دسته بندی قرار می‌گیرد کم خونی خود ایمنی همولیتیک است که طی آن سیستم ایمنی بدن گلبول‌های قرمز خودش را به عنوان ماده‌ای غریبه می‌شناسد و به آن‌ها حمله می‌کند.

خون کافت بیش از حد و یا تجزیه گلبولهای قرمز به دلایل مختلفی به وجود می‌آید که شامل موارد زیر است:

عفونت

داروهای خاص مانند آنتی بیوتیک ها

زهر مار یا عنکبوت

سمومی که در اثر بیماری‌های پیشرفته کلیوی و یا کبد به وجود می‌آید

حمله خود ایمنی که از جمله آن می‌توان به بیماری همولیتیک اشاره کرد.

فشار خون شدید

اختلالات مرتبط با لخته شدن خون

بزرگ شدن طحال

درمان کم خونی

درمان‌های مختلفی برای کم خونی وجود دارد که هدف آنها افزایش میزان تولید گلبولهای قرمز و در نتیجه آن افزایش میزان اکسیژنی است که خون حمل می‌کند. درمان‌ها بسته به نوع کم خونی عبارتند از: 

کم‌خونی فقر آهن: مکمل‌های آهن و یا تغییرات رژیمی برای این نوع کم خونی تجویز می‌گردد. همچنین اگر شرایط ایجاد شده حاصل از از دست رفتن خون باشد، خونریزی باید متوقف گردد.

کم خونی فقر ویتامین: درمانها شامل مکمل‌های غذایی و یا تزریق B۱۲ می‌باشد.

تالاسمی: درمان شامل ارائه مکمل‌های فولیک اسید، برداشتن طحال و گاهی انتقال خون و نیز پیوند مغز استخوان می‌شود.

کم خونی بیماری های مزمن: این نوع کم خونی با بیماری‌های اساسی و جدی  مزمن مرتبط هستند و درمان مشخصی ندارند.

کم خونی آپلاستیک: بیمار می‌تواند از طریق دریافت خون و یا پیوند مغز استخوان بهبود یابد.

کم خونی داسی شکل: در این نوع کم خونی درمانها شامل اکسیژن درمانی، مسکن و مایعات داخل وریدی می‌شود. همچنین ممکن است مکمل‌های آنتی بیوتیک و فولیک اسید نیز ارائه گردد. داروهایی مانند هیدروکسی اوره نیز به عنوان داروهای سرطانی می‌توانند استفاده گردند.

کم خونی هومولیتیک: بیماران مبتلا به این نوع کم خونی باید از مصرف داروهایی که شرایط را سخت‌تر می‌کند پرهیز کنند. برای این بیماران عموما داروهای سرکوبگر سیستم ایمنی تجویز می‌شود. پلاسمافرزیس نیز گاهی برای این بیماران تجویز می‌گردد.

فاکتورهای خطرناک

آنمی در همه افراد و در همه سنین اتفاق می‌افتد اما ممکن است فاکتورهایی وجود داشته باشد که احتمال ابتلا را افزایش دهد. این فاکتورها شامل موارد زیر است.

قاعدگی

بارداری و زایمان

زایمان زودرس

سنین بین ۱ تا ۲ سال

رژیم غذایی که مقدار کمی ویتامین، مواد معدنی و آهن داشته باشد.

از دست رفتن خون به سبب جراحی و آسیب

تاریخچه خانوادگی کم خونی ارثی مانند کم خونی داسی شکل

اختلالات روده‌ای که جذب مواد مغذی را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

 

منبع: ستاره 

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

 

این مدل صبحانه خوردن چاق تان می کند، مراقب باشید

این مدل صبحانه خوردن چاق تان می کند، مراقب باشید
چه کسی فکرش را میکند که اگر صبحانه را اشتباه بخورد ممکن است چاق شود؟ خوردن صبحانه و اهمیت آن از نظر هیچ کس پنهان نیست. امروز بر آن هستیم که اشتباهات رایجی را که در خوردن صبحانه انجام می دهیم و چندان هم از آنها آگاهی نداریم را برشماریم.

به گزارش بهداشت نیوز  البته باید گفت که چندان هم مقصر نیستیم، چرا که سبک زندگی مدرن و بالا رفتن سرعت زندگی به تبع آن، تولید بسته های آماده غذا حتی صبحانه، تبلیغات نادرست روی این بسته ها، دشواری در کنار گذاشتن روش های سنتی خوردن نان، پنیر و چای شیرین و سایر عوامل راه را اندکی برای ما دشوار هم ساخته است.
اما نکته مثبت این است که اکنون می توانیم با استفاده از یافته های علمی انجام شده، بهترین روش را برای این وعده بسیار مهم غذایی به کارگرفته و به تناسب اندام خود کمک کنیم. با این کار اندیشه نادرست نخوردن صبحانه یا نوشیدن تنها یک فنجان چای، قهوه یا آبمیوه را نیز کنار خواهیم گذاشت و با اندکی صبر به روند صحیح وعده صبحانه مبادرت خواهیم کرد.

با فهرستی از رایج ترین اشتباهات خوردن صبحانه که منجر به افزایش وزن نیز می شوند با ما همراه باشید
در وعده صبحانه تنها یک قهوه میل می کنید

دکتر «کریسی کندل» در این باره می گوید اگر عادت به صرف تنها یک قهوه در وعده صبحانه خود را دارید و هیچ چیز دیگری در کنار آن میل نمی کنید، می تواند در بقیه طول روز اشتهای شما را برای خوردن بیشتر هم کند. همچنین می تواند میزان سوخت و ساز بدن تان را کاهش نیز بدهد.
اگر هم در هنگام صبح احساس گشنگی نمی کنید، یک تخم مرغ آب پز، کمی بلغور یا ماست یونانی به همراه بری یا یک تکه کوچک نان و کره بادام زمینی میل کنید. این مواد با دارا بودن پروتئین فراوان از ضعف رفتن معده تان در ساعات بعدی جلوگیری به عمل خواهند آورد.

در وعده صبحانه قهوه هایی که ترکیبی از شکر و خامه فراوان هستند میل می کنید

برای بسیاری از افراد صبحانه متشکل از یک قهوه پرکالری ای پر از شکر و خامه است. «آنا کینگ» متخصص تغدیه مرکز سلامت کلینیک «ایندیانا» در این باره می گوید: “اگر اندازه قهوه ای را که برای وعده صبحانه انتخاب می کنید، بزرگ باشد و محتوی مقادیر زیادی شکر و خامه باشد، بین ۲۷۰ تا ۳۳۰ کالری را تنها با خوردن یک قهوه به بدن خود می رسانید.”
اگر هم عادت به خوردن قهوه در وعده صبحانه دارید، لااقل آن را بدون افزودن شکر اضافه به آن میل کنید چرا که با اضافه کردن شکر اضافه به آن ۴۵ تا ۶۰ کالری دیگر هم به آن خواهید افزود.


شکر و شیرینی را به جای پروتئین بیشتر انتخاب می کنید

«کنی مائور» موسس و از متخصصان تغذیه در مرکز ورزشی «مائور» در این باره می گوید: “از برخی از صبحانه هایی که خوردن و تهیه کردن شان بسیار هم آسان است از جمله خوردن شیرینی ها و کیک ها و یا کورن فلکس های پر از شکر پرهیز کنید. این خوراکی ها باعث افزایش میزان خستگی و اضافه وزن در شما خواهند شد. با خوردن چنین صبحانه هایی خود را از مصرف پروتئین محروم و باعث افزایش وزن خواهید شد.”
همچنین پروتئین گزینه بسیار خوبی برای عضلات و ماهیچه های بدن است و بدن بهتر قادر به شکستن آن خواهد بود و احساس سیری بیشتری را در شما به وجود خواهد آورد. به علاوه اگر وعده صبحانه را با پروتئین بیشتر آغاز کنید، به بدن کمک خواهید کرد که در طول روز تعادل بهتری در دریافت پروتئین داشته باشد.
۵۶ گرم پروتئین برای مردان و ۴۶ گرم برای زنان، می تواند کمترین میزان پروتئین مصرفی یک روز باشد. بهتر است در هر وعده غذایی مقداری از این پروتئین دریافت شود.
مائور پیشنهاد می کند: “خوردن تخم مرغ، مرغ، لوبیا، سبزیجات و آجیل، می توانند گزینه های بسیار خوبی باشند. زمانی هم که سفر می کنید و از خانه دور هستید، می توانید از برخی از بسته های پروتئینی یا میان وعده های حاوی پروتئین مانند تکه های مغز آجیل بسته بندی استفاده کنید.”
کربوهیدارت نادرستی را برای وعده صبحانه انتخاب می کنید.
اگر وعده صبحانه ای که میل می کنید حاوی فیبر کافی نباشد مثلا فقط پن کیک، شیرینی و یا کورن فلکس باشد، می تواند سبب چاق شدن تان شود. وجود فیبر سبب می شود در ساعات بعدی مصرف آن بهتر کار کنید و احساس گرسنگی کمتری نیز داشته باشید.
یکی از دلایلی که بعد از خوردن پن کیک یا شیرینی خیلی زود احساس گرسنگی می کنید عدم وجود فیبر در آن است. بر اساس داده های انجمن دارویی آمریکا، زنان به ۲۵ گرم و مردان به ۳۸ گرم فیبر در روز نیازمند هستند.

حجم ظرف یا کاسه ای که برای صبحانه انتخاب می کنید بزرگ است

بله این بسیار خوب است که در وعده صبحانه خود میزان کافی فیبر را از طریق مواد غذایی چون کورن فلکس ها بدست آورید اما این موضوع هم بسیار اهیمت دارد که چه اندازه ای میل می کنید.
مطالعات انجام شده بر جمعیت آمریکا نشان داده که حدود ۹۲ درصد از آنها کالری بیش از اندازه مورد نیاز بدن را از طریق خوردن کورن فلکس های صبحانه دریافت می کنند. اگر کاسه بزرگی را به کار ببرید گاهی سه یا چهار برابر لازم را میل خواهید کرد، بنابراین بهتر است پیمانه های همانند یک چهارم تا سه چهارم یک فنجان از کورن فلکس را در وعده صبحانه میل کنید.

در وعده صبحانه نوشیدنی های بسیار شیرین می نوشید

بسیاری از افراد علاقه دارند که در وعده صبحانه از مخلوطی از میوه ها و سبزیجات غلیظ که آنها را در داخل مخلوط کن و با شیر ترکیب کرده اند استفاده کنند. اما باید توجه داشت که اگر این کار با افزودن مقادیر فراوانی شکر برای خوشمزه تر شدن آن باشد، آن وقت می تواند بیش از خوردن یک صبحانه عادی و معمولی به افزایش وزن تان کمک کند.

در وعده صبحانه فقط آبمیوه میل می کنید

اگر تنها از آب میوه در وعده صبحانه استفاده می کنید باید بدانید که این اصلا کافی نیست. آب میوه با عدم دارا بودن فیبر و پروتئین کافی سبب افزایش گرسنگی شما خواهد شد. البته به این معنا هم نیست که در وعده صبحانه آب میوه ننوشید، اما آن را با پروتئینی که از تخم مرغ یا ماست یونانی وجود دارد همراه کنید و کربوهیدرات هایی که محتوی فیبر هستند را نیز به این مواد بیافزایید. مثلا یک تکه نان تست قهوه ای یا یک فنجان بلغور را به در کنار آب میوه و تخم مرغ خود بگنجانید.

در وعده صبحانه از بسته یا جعبه های آماده صبحانه استفاده می کنید

غذاهای بسته بندی شده می توانند بسیار گول زننده باشند. مثلا ممکن است روی آنها نوشته شده باشد به اندازه یک تخم مرغ پروتئین دارد و یا بدون چربی است. اما اگر با دقت بیشتری به مواد تشکیل دهنده آنها نگاه کنید خواهید دید مقادیر قابل توجهی شکر و چربی در آنها به کار رفته است. همچنین میزان پروتئین آن هم کافی و به اندازه تبلیغ روی آن نیست. بنابراین با چنین مواد آماده ای خودتان را گول نزنید.

تنها آنچه را به صورت سنتی به عنوان صبحانه تعریف شده را میل می کنید

زمانی که تنها از مواد خوراکی مخصوص صبحانه مثلا کورن فلکس ها، تخم مرغ، تست، پن کیک و یا بلغور استفاده می کنید، مثلا حلیم می خورید، هیچ میوه و سبزیجاتی جاتی را در وعده صبحانه خود نگنجانده اید. بله درست است که احتمالا خواهید گفت میوه و سبزیجات را در میان وعده ها یا هنگام ناهار مصرف می کنید اما صبحانه چطور؟ حتمالا برای گنجاندن میوه و سبزیجات در وعده صبحانه خود، باید روش ستنی و دیرینه خوردن صبحانه را اندکی تغییر دهید.
اما زمانی که فیبر را به صبحانه می افزایید، می تواند در سیر نگه داشتن شما بسیار کمک کند. به عنوان مثال اگر در وعده صبحانه تنها یک تکه نان و تخم مرغ میل می کنید، روی نان خود کمی آواکادو قرار دهید.
بلغور را به به همراه تکه های سیب، گردو و یا آلوهای خشک شده یا کمی دارچین میل کنید. یا کمی اسفناج یا ظرف سبزیجات شب قبل را به وعده صبحانه ای که می خورید بافزایید.

کره بادام زمینی کم چرب می خرید

اگر چه قرار دادن مقداری کره بادام زمینی کم چرب بر روی تکه ای از نان به نظر بسیار هم سلامت می رسد اما این نوع کم چرب که حدود ۴ گرم چربی دارد در تولید آن و برای جبران عدم وجود چربی کافی از شکر و نمک بسیار بیشتری استفاده شده است.
این بدان معناست که در دو قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی کم چرب، ۴ گرم شکر و دو برابر نمک در مقایسه با نوع پرچرب آن استفاده شده است. چربی که در بادام وجود دارد حتی می تواند برای شما بسیار مفید هم باشد. بنابراین این بار به دنبال نوع کم چرب و پرنمک آن نباشید و نوع طبیعی تر از آن را خریداری کنید.
 

 

منبع: روزیاتو| سلامت نیوز

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

خاصیت عجیب به سمت چپ خوابیدن که فکرش را هم نمی کنید

خاصیت عجیب به سمت چپ خوابیدن که فکرش را هم نمی کنید
خوابیدن به سمت چپ، باعث می شود تا فیلتر مایع لنفاوی بهتر در بدن کار کند، زیرا سمت چپ بدن ما غالبا سمت جریان لنفاوی است. این نوع خوابیدن می تواند به هضم غذا و کاهش سوزش معده کمک کند. خوابیدن به سمت چپ می‌تواند به روند دفع مواد زائد بدن از مغز و کاهش درد کمر کمک کند.

به گزارش بهداشت نیوز خوابیدن به سمت چپ ممکن است به دلیل گرانش، بهتر باشد. به طور خاص، دراز کشیدن به سمت چپ اجازه می دهد که مواد زائد به راحتی از روده بزرگ به راست روده حرکت کند. خوابیدن به سمت چپ، اجازه می دهد تا معده و پانکراس به طور طبیعی معلق باشند که می تواند پخش آنزیم های پانکراس و سایر فرایندهای گوارش را حفظ کند. البته این نوع خوابیدن به  زنان باردار بیشتر توصیه می شود زیرا موجب گردش خون مناسب قلب در آنها خواهد شد، زیرا جاذبه می تواند زهکشی لنفاوی را بهبود دهد و گردش خون آئورت را از قلب دور کند.

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

 

 

  • مجید کاظمی

قهوه فوری؛ خوب یا بد؟

يكشنبه, ۲۱ مهر ۱۳۹۸، ۰۱:۴۸ ق.ظ

 

 

 

قهوه فوری؛ خوب یا بد؟

 قهوه فوری؛ خوب یا بد؟
از آنجایی که حساسیت به کافئین از فردی به فردی دیگر متفاوت است، قهوه فوری ممکن است انتخاب بهتری برای افرادی باشد که نیازمند کاهش مصرف کافئین هستند.

به گزارش بهداشت نیوز قهوه فوری یک نوشیدنی محبوب در بسیاری نقاط جهان است. در برخی کشورها، قهوه فوری ممکن است حتی سهمی بیش از 50 درصدی از تمام قهوه مصرفی را داشته باشد.

قهوه فوری گزینه ای سریع‌تر، ارزان‌تر و راحت‌تر برای آماده کردن نسبت به قهوه معمولی است.

نوشیدن قهوه فوری با برخی فواید سلامت پیوند خورده است، اما آیا مصرف قهوه فوری نیز می تواند فوایدی مشابه را ارائه کند؟ در ادامه با قهوه فوری بیشتر آشنا می شویم.
قهوه فوری چیست؟

قهوه فوری از عصاره خشک شده قهوه تهیه می شود. همانند دم کردن قهوه معمولی، عصاره از طریق دم کردن پودر دانه های قهوه تهیه می شود، اگرچه از غلظت بیشتری برخوردار است.

پس از دم کردن، آب از عصاره گرفته می شود تا تکه ها یا پودری خشک شکل بگیرد که در هر دو صورت افزودن آب موجب حل شدن آنها می شود.

دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارند که شامل موارد زیر می شوند:

خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ. عصاره قهوه در هوای داغ اسپری می شود که به سرعت قطرات را خشک کرده و آنها را به پودر یا تکه هایی کوچک تبدیل می کند.

خشک کردن انجمادی یا فریز درایینگ. عصاره قهوه منجمد شده و به تکه های کوچک تقسیم می شود که بعدا در دمای کم و تحت شرایط خلاء خشک می شوند.

هر دو روش کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می کنند.

رایج‌ترین روش آماده کردن قهوه فوری افزودن یک قاشق چایخوری از پودر آن در یک فنجان آب داغ است.

میزان قدرت عطر و طعم قهوه نیز به راحتی از طریق افزودن پودر بیشتر یا کمتر به فنجان قابل تنظیم است.
قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است

قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی مدرن محسوب می شود.

محتوای آنتی اکسیدانی قهوه فوری به اندازه ای زیاد است که باور بر این است در بسیاری از فواید سلامت مرتبط با این نوشیدنی نقش دارد.

همانند قهوه معمولی، قهوه فوری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند است.

بنابر نتایج یک مطالعه، قهوه فوری به واسطه روشی که پردازش می شود، ممکن است حتی حاوی مقادیر بیشتری از برخی آنتی اکسیدان ها نسبت به دمنوش های دیگر باشد.

افزون بر این، یک فنجان قهوه استاندارد حاوی تنها 7 کالری و مقادیر کم پتاسیم، منیزیم، و نیاسین (ویتامین B3) است.
محتوای کافئین قهوه فوری اندکی کمتر است

کافئین رایج‌ترین ماده محرکی است که در جهان مصرف می شود و قهوه بزرگ‌ترین منبع غذایی آن محسوب می شود.

با این وجود، محتوای کافئین قهوه فوری به طور کلی اندکی کمتر از قهوه معمولی است.

یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چایخوری پودر قهوه ممکن است 30 تا 90 میلی گرم کافئین داشته باشد، در شرایطی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70 تا 140 میلی گرم کافئین است.

از آنجایی که حساسیت به کافئین از فردی به فردی دیگر متفاوت است، قهوه فوری ممکن است انتخاب بهتری برای افرادی باشد که نیازمند کاهش مصرف کافئین هستند.

قهوه فوری در نوع بدون کافئین نیز به فروش می رسد که حاوی کافئین کمتری نیز است.

کافئین بیش از حد ممکن است موجب اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرز، و ضربان سریع قلب شود.

قهوه فوری حاوی آکریل‌آمید بیشتری است

 آکریل‌آمید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که در زمان بو دادن دانه های قهوه شکل می گیرد.

این ماده شیمیایی در طیف گسترده ای از مواد غذایی، دود، لوازم خانه، و محصولات مراقبت شخصی نیز وجود دارد.

جالب این که قهوه فوری ممکن است حاوی دو برابر آکریل‌آمید بیشتر نسبت به قهوه تازه بو داده شده باشد.

قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل‌آمید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر سرطان را افزایش دهد.

با این وجود، مقدار آکریل‌آمیدی که از طریق رژیم غذایی و قهوه وارد بدن می شود بسیار کمتر از مقداری است که مشخص شده می تواند مضر باشد.

از این رو، نوشیدن قهوه فوری نباید موجب نگرانی شما درباره مواجهه با آکریل‌آمید شود.
همانند قهوه معمولی، قهوه فوری ممکن است برخی فواید سلامت را ارائه کند

نوشیدن قهوه با فواید سلامت بسیاری پیوند خورده است.

از آنجایی که قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مشابه با قهوه معمولی است، این نوشیدنی باید بیشتر فواید سلامت مشابه با آن را ارائه کند.

نوشیدن قهوه فوری ممکن است با فواید زیر پیوند خورده باشد:

تقویت عملکرد مغز. محتوای کافئین قهوه فوری می تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد.

تقویت سوخت و ساز. کافئین موجود در قهوه فوری ممکن است سوخت و ساز (متابولیسم) را افزایش داده و به چربی سوزی بیشتر کمک کند.

کاهش خطر بیماری. قهوه ممکن است خطر بیماری های انحطاط عصبی، مانند بیماری های آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

کاهش خطر دیابت. قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

بهبود سلامت کبد. قهوه و کافئین ممکن است خطر بیماری های کبد مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهند.

بهبود سلامت روانی. قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند.

افزایش طول عمر. نوشیدن قهوه ممکن است به طولانی‌تر شدن زندگی انسان کمک کند.

با این وجود، باید به این نکته توجه داشت که بسیاری از مطالعات درباره فواید قهوه مشاهده ای بوده اند.

این نوع از مطالعات نمی توانند ثابت کنند که قهوه موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری می شوند - تنها افرادی که بر حسب عادت قهوه می نوشند احتمال کمتری دارد به بیماری مبتلا شوند.

اگر به این فکر می کنید که برای تقویت سلامت خود چه میزان قهوه باید بنوشید، مصرف سه تا پنج فنجان قهوه فوری در روز ممکن است مطلوب باشد. مطالعات اغلب این میزان مصرف قهوه را با بیشترین میزان کاهش خطر پیوند داده اند.
سخن پایانی

قهوه فوری گزینه ای سریع و آسان برای آماده کردن است و به قهوه‌ساز برای این کار نیازی نیست. همچنین، این محصول از طول عمر بالایی روی قفسه فروشگاه ها برخوردار است و نسبت به قهوه معمولی ارزان‌تر است.

از این رو، زمانی که به مسافرت می روید، قهوه فوری می تواند همراه خوبی برای شما باشد.

قهوه فوری حاوی کافئین اندکی کمتر و آکریل‌آمید بیشتر نسبت به قهوه معمولی است، اما از محتوای آنتی اکسیدانی تقریبا مشابه برخوردار است.

به طور کلی، قهوه فوری یک نوشیدنی سالم و کم کالری است که با فواید سلامت مشابه با انواع دیگر قهوه پیوند خورده است.

منبع: عصر ایران

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

 

تاثیر حیرت انگیز حجامت بر سلامت بدن و درمان بیماری ها

تاثیر حیرت انگیز حجامت بر سلامت بدن و درمان بیماری ها
حجامت یک روش درمانی سنتی است که تاریخچه آن به سال های بسیار دور برمی گردد. این روش هنوز هم مورد استفاده قرار می گیرد و تاثیرات باورنکردنی در درمان بیماری ها دارد. در ادامه به شرح این اثرات می پردازیم. با ما همراه باشید.

به گزارش بهداشت نیوز یک محقق طب سنتی حجامت را یک روش درمانی علمی دانست و اظهار کرد: این شیوه در درمان بسیاری دردها و بیماری‌ها مانند انواع  سردردها، کمر دردها،  کبد چرب و آلرژی و پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی موثر است.

حجامت بر سیستم‌ های مختلف بدن اثرات مختلفی دارد. حجامت در حقیقت نوعی  استرس و حمله کوچک طراحی شده به بدن است که موجب آماده شدن سیستم دفاعی بدن می‌ شود. با انجام دائمی و پیوسته حجامت بدن در برابر بیماری‌ های مختلف آمادگی پیدا کرده و سیستم دفاعی بدن همیشه آماده خواهد بود.

بسته به نوع  سیستم ایمنی  بدن و نیز نوع بیماری فرد، حجامت تاثیر متفاوتی بر سیستم ایمنی بدن خواهد داشت. در برخی بیماری‌ ها مانند حساسیت فصلی نیاز است تا سیستم ایمنی بدن آرام شود تا علائم آلرژیک کمتر شود و حجامت به طور اتوماتیک‌ وار این کار را انجام داده و سیستم ایمنی بدن را در این گونه بیماری‌ ها آرام می‌کند.

بسیاری دردها و بیماری‌ ها با حجامت قابل درمان است. بطور مثال حجامت برای درمان بسیاری سردردها و بویژه  سردردهای میگرنی که به دارو جواب نمی‌ دهند، بسیار کارآمد است. همچنین اثر درمانی حجامت بر بسیاری کمردردها نیز ثابت شده است.

همچنین این روش درمانی در درمان کبد چرب بسیار موثر است. حجامت در پیشگیری از بیماری‌ های قلبی و عروقی بسیار موثر است و به باز شدن رگ هایی که با پلاکت مسدود شده‌اند، کمک می‌ کند.

 

تاثیر حجامت در درمان استرس

استرس و مقابله با آن یکی از دغدغه‌های اصلی امروز انسان در تمام سنین و حوزه‌ های زندگی می‌ باشد. به همین دلیل جستجو برای یافتن راه حل مناسب یکی از مباحث حال حاضر در دنیا می‌ باشد. طبق تحقیقات مختلف، تاثیر حجامت بر روی درمان استرس ثابت شده است.

درمان به روش حجامت می‌ تواند به شما در کاهش ایجاد استرس کمک کند، زیرا محیط آرام و روش درمانی موثر به سرعت می‌تواند در شما تاثیر بگذارد. به طور معمول جلسات درمانی حجامت ممکن است از 10 تا 20 دقیقه به طول بینجامد و این زمان برای خالی کردن ذهن و رهایی از شر  افکار منفی و مزاحم می‌ تواند شما را آرام کند و آنگاه شما متوجه تاثیر حجامت می‌ شوید.

زمانی که در حالت استرس قرار می‌ گیرید، به اسپاسم عضلانی و سفت شدن ماهیچه‌ ها دچار می‌ شوید. به همین دلیل ممکن است که درد زیادی را در گردن، شانه‌ ها و ناحیه کمر خود احساس کنید.

روش درمانی حجامت داغ می‌ تواند باعث تسکین این دردها شود. در واقع گویی بیمار در طول جلسات درمانی به یک خواب عمیق فرو می‌رود. روش درمانی حجامت جایگزینی برای درمان دردها است.

علاوه بر حجامت به روش خشک، ممکن است درمانگران تشخیص دهند که لازم است از حجامت مرطوب استفاده نمایند. پس از ایجاد مکش در بدن، درمانگر با حرکت فنجان روی بدن و ایجاد حرکات ملایم در آن باعث رهایی از استرس و انتقال آرامش به بیمار خواهد شد.

در حالی که جلسات درمانی حجامت می‌ تواند به کاهش استرس شما کمک کند، فلسفه موجود در این روش که ناشی از طب سنتی چین است، می‌داند که کدام نقاط از بدن که در ارتباط با سیستم عصبی و عاطفی بدن می‌ باشند را شناسایی کنند.

این نواحی از خط مستقیم شانه‌ ها گرفته و از ستون فقرات تا لگن ادامه دارد. با قرار دادن فنجان‌ ها در این خط و ایجاد مکش، درمانگر می‌ تواند عملکرد مناسبی را در سیستم عصبی و عاطفی بدن شما ایجاد کند تا بتوانید احساسات مناسبی برای ایجاد آرامش و تعادل در بدن خود به دست آورید

 

همچنین طب چینی معتقد است که ایجاد سموم در بدن به شدت با احساسات و افکار منفی مرتبط می‌ باشد. حجامت می‌ تواند باعث آزاد شدن سموم از بدن شود، تا عملکرد گردش خون در بدن به درستی صورت گیرد. زمانی که این سموم از بدن حذف می‌ شوند، شما می‌ توانید احساس آرامش داشته باشید.

 

تاثیر حجامت برای درمان درد شانه و گردن

شاید دانستن این نکته جالب باشد که نزدیک به 65 درصد از آمریکایی‌ها در سنین 18 تا 35 سالگی دچار درد مزمن گردن و شانه هستند. اگر قبلا تصور می‌ کردید که تنها افراد مسن این مشکل را دارند، بهتر است که مجددا به اطراف خود نگاه کنید، بی شک افراد بسیاری را در نزدیکی خود می‌ یابید که با این درد مواجه می‌ باشند.

حجامت ممکن است در این موارد یکی از موثرترین روش‌های درمانی بهبود دهنده‌ ای باشد که می‌ تواند به شما و اطرافیانتان کمک کند. برای گرفتن بهترین نتیجه از روش درمانی حجامت و بیشتر شدن تاثیر حجامت بر قسمت‌ هایی از بدن که مشکل دارد، باید به متخصص مراجعه کنیم.

درد گردن و شانه می‌ تواند ناشی از عوامل مختلفی باشد که تنها یکی از آن‌ ها آسیب‌هایی است که به علت عدم مراقبت به وجود آمده است. از دیگر عوامل موثر در بروز این دردها، می‌تواند  آرتروز یا منیژیت باشد.

حتی ممکن است درد گردن و شانه‌ های شما ناشی از وضعیت بد بدن شما در محل کار باشد، عدم تحرک و تغییر موقعیت در طولانی مدت می‌تواند از دلایل درد گردن و شانه‌ها باشد.

اگر به صورت تصادفی به مدت طولانی در وضعیت نامناسبی بخوابید، ممکن است درد گردن و شانه‌ های شما افزایش پیدا کند. به عنوان یک ورزشکار ممکن است ورزش‌ های سنگین باعث ایجاد دردهای عضلانی در شانه و گردن شما شود.

به خاطر داشته باشید که گاهی سر درد و میگرن نیز می‌تواند از عوامل تاثیر گذار در درد شانه‌ها و گردن شما شود. بررسی مزایای حجامت نشان می ‎دهد این روش درمانی بر روی درد گردن و شانه تاثیرات خوبی می‌گذارد.

درد گردن و شانه‌ها ناشی از بروز مشکل در بافت‌ های مفاصل کششی می‌باشد. زمانی که حجامت صورت می‌گیرد، پوست را از طریق شبکه‌ های فیزیولوژیکی کشیده و خلاء در آن ایجاد می‌کند. پس از اینکه خون برای پر کردن فضای خالی درون فنجان جاری می‌شود، اکسیژن وارد رگ‌های خونی خواهد شد.

در حجامت خروج خون از بدن، غدد لنفاوی بدن دچار تغییر و بهبود می‌شوند. اسپاسم و گرفتگی عضلانی می‌ تواند به علت ایجاد سموم، سلول‌ های مرده و سایر ضایعات در بدن ایجاد شود. غدد لنفاوی برای پاکسازی سموم بدن و بهبود عملکرد آن کار می‌ کند.

 

منبع: زندگی انلاین

 

 

 

  • مجید کاظمی

دلایل تلخی دهان چیست؟

پنجشنبه, ۱۱ مهر ۱۳۹۸، ۰۳:۳۸ ب.ظ

 

 

 

دلایل تلخی دهان چیست؟

دلایل تلخی دهان چیست؟
عفونت دستگاه تنفسی فوقانی، سرما خوردگی، آلرژی و سینوزیت همه میتوانند موجب احتقان مسیر بینی، کاهش حس بویایی یا تلخی دهان شده و در نتیجه توانایی چشیدن طعم‌ها را کاهش دهند.

به گزارش بهداشت نیوز: تلخی دهان دلایل متعددی دارد از جمله رفلاکس معده، کمبود ویتامین، سیگار کشیدن و ...حدود یک ماه است که احساس می‌کنم مزه دهانم تلخ شده است. لطفا بفرمایید چه دلایلی می‌تواند داشته باشد؟تلخی دهان دلایل متعددی دارد از جمله رفلاکس معده، کمبود ویتامین، سیگار کشیدن و ...

از عمده دلایل تلخی دهان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

سوزش سر دل یا رفلاکس معده

یکی از دلایل تلخ شدن دهان، برگشت اسید معده به مری است که میتواند موجب سوزش سردل یا رفلاکس معده شود. دریچه اتصال بین مری و معده به طور معمول باید بسته باشد تا اسید نتواند از معده خارج شود. ولی وقتیکه این دریچه ضعیف شده یا آسیب ببیند، اسید‌ها خارج شده و موجب یک احساس سوزش در معده و قفسه سینه می‌شوند. همه این موارد باعث تلخی دهان می‌شود.

عفونت دستگاه تنفسی فوقانی

عفونت دستگاه تنفسی فوقانی، سرما خوردگی، آلرژی و سینوزیت همه میتوانند موجب احتقان مسیر بینی، کاهش حس بویایی یا تلخی دهان شده و در نتیجه توانایی چشیدن طعم‌ها را کاهش دهند.

سلامت ضعیف دهان

بهداشت ضعیف دهان موجب مشکلات لثه و دندان مانند ژینژیویت می‌شود که در تغییر طعم دهان و تلخی دهان تاثیر زیادی خواهد داشت.

کمبود ویتامین

کمبود ویتامین یک علت تلخی دهان است. ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز برای بدن، برای عملکرد درست اندام‌ها مثل طعم، مزه و بو لازمند. به عنوان مثال روی برای حواس چشایی و بویایی لازم است. به همین خاطر قبل از مصرف مکمل روی، پزشک میزان روی بدن را چک می‌کندو جالب است بدانید افزایش روی هم می‌تواند باعث تلخی دهان شود. همچنین یکی دیگر از عواملی که موجب از دست دادن طعم غذا‌ها یا تلخی دهان می‌شود، کمبود ویتامین B۱۲ است.

سیگار کشیدن

سیگار کشیدن هم می‌تواند مزه تلخ در دهان ایجاد کند. دلیل آن هم اینست که سیگار حاوی مواد شیمیایی سمی است و به جوانه‌های چشایی آسیب می‌زنند. اگر سیگار ترک شود جوانه‌های چشایی رشد کرده، بیشتر می‌شوند و احساس مزه و طعم بهبود می‌یابد. ولی در برخی موارد هم در افرادیکه سالیانی است سیگار می‌کشند ممکنست پس از ترک سیگار هرگز جوانه‌های چشاییشان بهبود نیابد.

بارداری

در مراحل اولیه بارداری، برخی از زنان حس چشایی شان عوض می‌شود. ممکن است طعم فلزی عجیب در دهان حس کنید یا اینکه برخی غذا‌ها به خوشمزگی قبل نباشند. یا مثلا از غذا‌هایی که قبلا دوست داشته اید دیگر خوشتان نیاید.

شیمی درمانی و دارو‌های بیولوژیکی

در کنار شیمی درمانی و استفاده از دارو‌های بیولوژیکی ممکن است طعم عجیبی در دهان حس مانند طعم فلز، یا چیز تلخ یا شور حس شود. همچنین تلخی دهان گاهی از عوارض این مورد است.

دارو‌های دیگر

یکی دیگر از علل تلخی دهان برخی از دارو‌هایی است که برای درمان آلرژی، بیماری آلزایمر، آنمی، آسم، فشار خون، گلوکوم (آب سیاه)، بیماری پارکینسون، نقرس، آرتروز روماتیسمی، اسکیزوفرنی و مشکلات تیروئید مصرف میشوند و نیز آنتی بیوتیک‌ها (مانند مترونیدازول)، ضد قارچها، کورتیکواستروئیدها، دیورتیک‌ها و چسب‌های نیکوتین و … استفاده می‌شوند.یکی از عواملی که موجب از دست دادن طعم غذا‌ها یا تلخی دهان می‌شود، کمبود ویتامین B۱۲ است.

مشکلاتی در سلامتی

خشکی دهان به علت بی آب شدن بدن یا آسیب غدد بزاق، گاهی باعث طعم فلزی در دهان می‌شود. همچنین کسانیکه دیابت یا بیماری تیروئید، کبد یا کلیه دارند ممکنست گاهی حس تلخ شدن دهان داشته باشند یا مزه دهانشان با قبل فرق کند.

پیری یا سوء تغذیه

یکی دیگر از عوامل موثر بر تغییر طعم غذا‌ها پیری و سوء تغذیه است. طعم شیرین و شور اغلب با تغذیه نامناسب یا پیری، کاهش می‌یابد.

سندرم سوزش دهان

سندرم سوزش دهان، گلاسودینیا، گلاسوپیروز، استومودینیا و دیسستزی دهان مشکلی است که با حس مداوم سوزش در لبها، زبان یا جای دیگری در دهان مشخص می‌شود. این مشکل گاهی باعث کاهش چشایی یا حس تلخی دهان همراه است.

جراحی

جراحی‌هایی که در دهان، بینی و حلق انجام میشود، میتوانند به عصب‌های جوانه‌های چشایی یا غدد بزاق آسیب زده و باعث تلخی دهان یا مشکلاتی در چشیدن طعم غذا شوند.

اختلالات چشایی

برخی افراد به صورت ارثی ممکن است ناتوانی بویایی یا چشایی بو‌ها و طعم‌های خاصی را تجربه کنند. ضعف چشایی (Hypogeusia) به کاهش چشایی و اختلال چشایی (dysgeusia) یک طعم غیر طبیعی اشاره دارد. البته این مشکل نادر است.

 

منبع:تبیان

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

طبیعتا مسافران هواپیما می‌دانند که جز در مواقع ضروری درب خروج اضطراری را نباید باز کنند. با این‌حال یکی از مسافران هواپیمایی ژیامن ایرلاینز چین با باز کردن درب خروج اضطراری هواپیما اقدامی بسیار خطرناک را انجام داد. این مسافر بعد از باز کردن درب خروج اضطراری هواپیما، دلیل کار خود را خستگی بیش‌ از حد از پرواز بیان کرده است.

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

این حادثه 23 سپتامبر در فرودگاه بین‌المللی تیانهه (Tianhe International Airport) شهر ووهان (Wuhan) استان هوبئی (Hubei) اتفاق افتاده است. طبق اخبار زمانی که این زن قصد باز کردن درب را داشته است، به او گفته‌ شده که این کار را انجام ندهد، ولی او به این دستور توجهی نمی‌کند و درب خروج اضطراری را باز می‌کند. پلیس بعد از این ماجرا اقدام به دستگیری مسافر خاطی می‌کند.

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

این اتفاق برای اولین بار رخ نداده است. قبل از آن نیز حادثه‌ای شبیه به آن در سال جاری یعنی سال 2019 اتفاق افتاد که طی آن‌ یک زن دیگر هنگام پرواز با خطوط هواپیمایی ایزی جت (EasyJet) تلاش کرد درب خروج اضطراری را باز کند و تلاش وی بی‌نتیجه ماند و دستگیر شد. این زن هنگام دستگیری به مهمانداری که قصد جلوگیری از اقدام او را داشته است، حمله می‌کند، به همین دلیل این مهماندار به‌سختی توانسته است تا زمان رسیدن پلیس از اقدام این زنِ مست جلوگیری کند.

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

از جمله نمونه‌های دیگری که شبیه به این حادثه رخ‌ داده است می‌توان به حادثه ماه می اشاره کرد که باز هم یک زن هنگام پرواز با هواپیمایی دلتا ایرلاینز (Delta Air Lines) در میانه پرواز تلاش می‌کند درب خروج اضطراری را باز کند. این هواپیما از فرودگاه رالی (Raleigh) در کارولینای شمالی (North Carolina) به سمت فرودگاه لاگواردیا (LaGuardia) در نیویورک (New York) پرواز می‌کرده است.

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

در ماه مه سال 2017 نیز این بار یک مرد اهل اونتاریو (Ontario) هنگام تلاش برای باز کردن درب خروج اضطراری هواپیمای شرکت ایر کانادا (Air Canada) بازداشت شد. طبق گزارش کانادا پرس این مرد به اتهام «حمله و ارعاب مهماندار پرواز و مداخله در انجام وظایف مهماندار» بازداشت‌ شده است. این پرواز از سمت خلیج مونتگو (Montego) در جامائیکا (Jamaica) به سمت تورنتو (Toronto) حرکت می‌کرده است.

زنی که درب خروج اضطراری هواپیما را باز کرد، دستگیر شد!

خوشبختانه اعضای کادر پرواز و مهمانداران برای چنین مواقعی آموزش‌های لازم را کسب کرده‌اند و از طرفی درب‌های خروج اضطراری بسیار ایمن هستند و چنین افرادی که قصد اقدامات خطرناک دارند، به‌سختی می‌توانند دست به این کار بزنند.

 

 

  • مجید کاظمی

سفر به پایتخت خوشنویسی ایران و زیبایی های بیشمارش

یکی از شهرهای تاریخی ایران قزوین است که فرهنگ غنی و جذابی را در خود دارد. این شهر که دورانی پایتخت ایران بوده، امروز مقصد بسیاری از گردشگران ایرانی و خارجی است. جاهای دیدنی قزوین بسیار هستند و این خود باعث جذب مسافران بیشتر می شود. اگر قصد سفر دارید، در راهنمای سفر به قزوین با ما همراه باشید تا بیشتر با این شهر تاریخی آشنا شوید. همچنین می دانیم که سفر بدون خرید سوغاتی، قطعا جذاب نخواهد بود و به همین خاطر، سعی کردیم برای شما همراهان عزیز در کنار معرفی جذابیت های تاریخی و طبیعی، سوغات قزوین را نیز هر چند کوتاه برشماریم.

راهنمای سفر به قزوینمعرفی

استان قزوین در بخش مرکزی ایران، قرار گرفته و مرکزش شهر قزوین بوده که دارای قدمت و تاریخ بسیاری است. این شهر در زمان صفویه به مدت 5 سال پایتخت ایران بود و به همین دلیل جاذبه های گردشگری و تاریخی در آن کم نیستند. این شهر دارای شیرینی های بسیار خوشمزه و معروفی است که در سفر به این شهر حتما از آن ها امتحان کنید. قزوین زادگاه خوشنویسان بسیار بزرگ و به نامی بوده و به همین دلیل امروزه شهر قزوین را به عنوان پایتخت خوشنویسی ایران معرفی می کنند.

شهر قزویننکاتی برای سفر به قزوین

اگر از شهر تهران به قزوین سفر می کنید، فاصله آن از تهران 160 کیلومتر است و حدود 2 ساعت و ربع باید در آزادراه تهران- قزوین رانندگی کنید. برای دسترسی به این شهر می توان از هواپیما و قطار نیز استفاده کرد. هواپیماهای این شهر سبک هستند و علاوه بر مسافربری خدمات دیگری مانند آموزشی و تفریح را نیز ارائه می دهند. اگر بخواهید از اتوبوس برای رفتن به این شهر استفاده کنید، توجه داشته باشید که در قزوین دو ترمینال مسافربری در قسمت های شرقی و غربی شهر وجود دارند.

سفر به قزوینآب و هوا

با توجه به موقعیت جغرافیایی این شهر و قرارگیری آن در بر روی ارتفاعات، آب و هوای کلی آن سر و نیمه خشک است. همچنین در راهنمای سفر به قزوین باید بدانید که میانگین دمای هوا، 14 درجه سانتیگراد بوده و سردترین ماه ها، دی و بهن و گرمترین ماه ها مرداد و تیر هستند.

آب و هوا در قزوین

هزینه ها

غذا

قزوین دارای رستوران ها و کافه های متعددی بوده که در آن ها غذاهای مختص این شهر و همچنین شیرینی های خوشمزه ارائه می شوند. از معروف ترین رستوران های این شهر که قیمت هایی به نسبت بالا دارند، می توان به رستوران اقبالی، نمونه قزوین و شانی قزوین اشاره کرد. کافه های نگارالسلطنه، ارثیه و انسان در کاروانسرای سعدالسطنه قرار داشته و در بین گردشگران بسیار معروفند.

هزینه های سفر به قزویناقامت

با توجه به اینکه چه اقامتگاهی را انتخاب می کنید، هزینه های اقامت متفاوت خواهند بود. در شهر قزوین چندین هتل شیک و مجلل مانند هتل سنتی خانه بهروزی، هتل ایرانیان و هتل مرمر وجود دارند که هزینه یک شب اقامت در آن ها از 300 هزار تومان شروع می شود. اگر بخواهید به هتل هایی با درجه متوسط و ارزان تر مانند هتل ورزش و راژیا بروید، برای یک شب اقامت باید بیش از 150 هزار تومان هزینه کنید.اقامت در قزوین

حمل و نقل

برای جا به جایی در بین جاهای دیدنی قزوین اگر خودروی شخصی ندارید، می توانید از اتوبوس، تاکسی و اسنپ استفاده کنید. تمامی این وسایل، هزینه کمی دارند. اگر در روزهای عید به این شهر سفر کردید، می توانید از اتوبوس های گردشگری استفاده کنید. برای کمتر کردن هزینه در راهنمای سفر به قزوین می توانید از شهروند کارت قزوین استفاده کرده که برای اتوبوس کاربرد دارد و در هر سفر هزینه کمتری با این کارت دریافت می شود.

هزینه حمل و نقل در سفر به قزوین

جاهای دیدنی قزوین

در شهر قزوین جاذبه های گردشگری بسیاری دیده می شوند. بسیاری از جاذبه های تاریخی این شهر در مرکز شهر و در نزدیکی سبزه میدان قرار دارند که از جمله معروف ترین جاذبه های تاریخی می توان به کاخ چهلستون، قلعه الموت، کاروانسرای سعدالسطلنه، عمارت سردار مفخم، خیابان سپه، حسینیه امینی ها، دروازه تهران و مسجد النبی اشاره کرد.

جاهای دیدنی قزوینمراکز خرید قزوین

برای خرید سوغات قزوین به سرای سعدالسلطنه بروید. اگر به خرید علاقمند باشید، می توانید از مرکز خرید آفتاب، مجتمع تجاری فردوسی، مرکز خرید ایرانیان و مجتمع تجاری نور دیدن کنید و از خرید سوغات قزوین لذت ببرید. از جمله خوراکی هایی که می توانید به عنوان سوغات قزوین تهیه کنید، نان قندی، پسته، باقلوا، انگور و نخودی است. اگر به دنبال صنایع دستی هستید، می توانید از جاجیم، گلیم و ظروف مسی مختص این شهر بهره ببرید.سوغات قزوین

 

  • مجید کاظمی

 

 

شرکت‌های هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

امروزه خطوط هواپیمایی برای نشان دادن جلوه و شکوه شرکت خود در بخش تشریفات، اقدام به طراحی لباس‌هایی جدید و خاص برای مهمانداران خود می‌کنند. این موضوع باعث شده بین آن‌ها رقابتی شکل بگیرد و از طراحان برجسته مد بخواهند ظاهری جدید را به صورتی طراحی کنند که بتواند هم‌زمان هویتِ بِرَندِ شرکت، هویت فرهنگی و ظرافتِ خاصِ طراحی‌های زیبا را در برداشته باشد. در لست سکند قصد داریم 10 طراحی از جالب‌ترین و شیک‌ترین لباس‌های مهمانداران خطوط هواپیمایی سراسر جهان را به شما معرفی کنیم، پس با ما همراه باشید.

 

  1. ایرفرانس (Air France)، فرانسه

مدت‌هاست که لباس مهمانداران ایر فِرانس (Air France، هواپیمایی فرانسه) به‌عنوان یکی از شیک‌ترین لباس‌ها در بین مهمانداران شرکت‌های هواپیمایی معرفی می‌شود. «کریستین لاکرویکس» (hristian Lacroix) طراح مشهور فرانسوی مسئولیت طراحی لباس مهمانداران این شرکت را بر عهده داشته است.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
best-cabin-crew-uniforms-3.jpg
2019-09-22_15-35-40.jpg

 

  1. هاینان ایرلاینز(Hainan Airlines) ، چین

لباس فرم این شرکت هواپیمایی توسط «لورنس زیو»(Laurence Xu) طراحی‌ شده است. او در طراحی این لباس‌ها ضمن حفظ سبک مدرن و اصول آن، از تصاویر سنتی چینی نیز استفاده کرده است. شرکت هاینان ایرلاینز در هفته مد پاریس اولین بار طرح خود را به نمایش گذاشت.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. اتحاد ایرویز (Etihad Airways)، امارات متحده عربی

لباس مهمانداران این شرکت توسط طراح ایتالیایی «اتورِ بیلوتتا»(Ettore Bilotta) طراحی‌ شده است. نوع طراحی این لباس‌ها از ترکیبی از طراحی لباس‌های پاریس در دهه‌ی 1960 الهام گرفته است.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. سنگاپور ایرلاینز (Singapore Airlines)، سنگاپور

شرکت هواپیمایی سنگاپور ایرلاینز از سال 1968 لباس‌هایی یکدست را برای مهمانداران خود در نظر گرفته است. قدمت لباس آن‌ها باعث شده است به‌ عنوان «باسابقه‌ترین لباس خدمت» در آسمان شناخته شود.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. شرکت هواپیمایی امارات (Emirates)، امارات متحده عربی

لباس مهمانداران شرکت هواپیمایی امارات توسط طراح و تولیدکننده لباس مطرح بریتانیایی «سیمون جرسی»(Simon Jersey) طراحی‌ شده است. این لباس از سال 1997 برای مهمانداران شرکت امارات در حال استفاده است و فقط در سال 2008 اصلاحاتی بر روی آن صورت گرفته‌ است.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. اَمِریکَن ایرلاینز (American Airlines)، آمریکا

شرکت هواپیمایی اَمِریکَن ایرلاینز به‌تازگی لباس‌های مهماندارانش را به همراه نام و نشان تجاری‌اش بازطراحی کرده است. این اولین تغییر آن‌ها طی 30 سال گذشته است.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. تای ایرویز (Thai Airways)، تایلند

شعار شرکت هواپیمایی تای ایرویزِ تایلند «نرم مثل ابریشم» است. این توصیفی عالی برای لباس‌های بنفش‌رنگ منحصربه‌فرد آن‌ها است. همچنین بانوان مهماندار موظف هستند یک گل بنفش تازه را بر روی یقه خود نصب کنند، که زیبایی خاصی به ظاهر آن‌ها می‌بخشد.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. قطر ایرویز (Qatar Airways)، قطر

لباس شرکت هواپیمایی قطر ایرویز توسط «اُلینو»(Olino) طراحی‌ شده است و یکی از مشخص‌ترین و معروفت‌ترین لباس‌های مهمانداران در جهان است. همچنین خدمه ملزم به آراسته بودن هستند که این باعث می‌شود، ظاهر آن‌ها در بهترین شکل ممکن حفظ شود.

best-cabin-crew-uniforms-22.jpg
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
best-cabin-crew-uniforms-24.jpg

 

  1. شرکت هواپیمایی آلیتالیا (Alitalia)، ایتالیا

طرحی لباس شرکت هواپیمایی آلیتالیایِ ایتالیا توسط طراح مطرح اهل شهر میلان، «اتور بیلوتا» (Ettore Bilotta) صورت گرفته است. او در این طراحی از مد دهه 50 و 60 متداول در ایتالیا الهام گرفته است.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

  1. مالزی ایرلاینز (Malaysia Airlines)، مالزی

پوشش کِبایا (kebaya) بانوانِ مهماندارِ شرکت هواپیمایی مالزی ایرلاینز برای چندین دهه نماد این شرکت هواپیمایی بوده است. این لباس توسط شرکت طراحی مد و برند فرح خان (Farah Khan) بازطراحی شد و در سال 2016 توسط شرکت هواپیمایی مالزی ایرلاینز رونمایی شد.

10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران
10 شرکت هواپیمایی با بهترین و شیک‌ترین طراحی لباس مهمانداران

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

عربستان تا پایان سال میلادی منتظر تحولی عظیم است

خبرهای جدید پیرامون گردشگری عربستان حاکی از آن هستند که عربستان سعودی تا پیش از پایان سال جاری میلادی آماده پذیرایی از گردشگران خارجی خواهد شد. این امر تحولی عظیم در گردشگری در عربستان به حساب می آید.

باز شدن درب های عربستان به روی گردشگران

احمد بن عقیل الخطیب، رئیس سازمان گردشگری و میراث ملی عربستان در بیست و سومین نشست سازمان جهانی گردشگری در شهر سن پترزبورگ گفت: افتخار می کنم عربستان از جمله اولین کشورهایی است که در تحقیقات اولیه طرح بررسی گردشگری پایدار با این سازمان همکاری کرد. الخطیب در ادامه به همکاری عربستان با این سازمان در راستای تقویت راهکارهای برنامه ریزی شده جمع آوری اطلاعات جهت تعیین تعداد گردشگران و نیز عضویت سازمان گردشگری و میراث ملی این کشور در کمیته آمار گردشگری اشاره کرد و گفت: عربستان در زمینه ایجاد استراتژی برای تقویت سرمایه های انسانی در حوزه گردشگری و ایجاد آکادمی هایی برای آن با این سازمان همکاری دارد و از شورای اجرایی برای حضور در عربستان در سال 2020 دعوت می کند. عربستان پیش از این برای این پروژه و دیگر پروژه های توسعه گردشگری حدود یک میلیون و 700 هزار دلار هزینه کرده است.

منبع: ایسناگردشگری عربستانگردشگری عربستان 2گردشگری عربستان 3

 

 

 

  • مجید کاظمی

جنگلی که در اتریش، وسط یک استادیوم فوتبال روییده است!

چهارشنبه, ۲۷ شهریور ۱۳۹۸، ۱۲:۱۲ ق.ظ

 

 

جنگلی که در اتریش، وسط یک استادیوم فوتبال روییده است!

استادیوم‌های فوتبال همیشه با صدا و رفت‌ و آمد همراه بوده‌اند. اما یک تیم هنری در اتریش برای جلب توجه به سمت تغییرات آب و هوایی و جنگل‌زدایی، در حال تغییر ایده زمین ورزشی است. استادیوم فوتبال ورترسی در کلاگنفورت طی یک پروژه جدید توسط هنرمند سوئیسی کلاوس لیتمن تبدیل به جنگلی بزرگ‌ شده است. زمین بزرگی که در نزدیکی دریاچه ورترسی در ایالت جنوبی اتریش یعنی کارینتیا قرار دارد، حالا با حدود 300 درخت پوشیده شده است که وزن برخی از آن‌ها به 6 تن می‌رسد.

این طرح که به نام "جذابیت بی‌پایان طبیعت" شناخته می‌شود در 8 سپتامبر به اجرا درآمد، اما 30 سال پیش توسط مکس پینتنر معمار پیشنهادشده بود.

جنگل پیوند زده‌ شده

جنگلی که وسط یک استادیوم فوتبال روییده است

ایجاد جنگل "جذابیت بی‌پایان طبیعت" بر اساس کاری از یک هنرمند اتریشی بنام مکس پینتنر است.

این جنگل مملو از درختان گوناگون مانند توسکا، صنوبر، درختان بید زرد، ممرز، افرا و بلوط است. قرارگیری درختان در کنار صندلی‌ها و زمین بتنی واقعا دیدنی است. طبق گفته‌های لیتمن: «هدف به چالش کشیدن درک ما از طبیعت و ماهیت آن است و نشان دادن اینکه شاید روزی طبیعت را فقط بتوان در مکان‌های طراحی‌شده یافت.»

به گفته‌ی اِنی به‌عنوان یک معمار، ورود به این جنگل کاملاً رایگان بوده و درهای آن تا پایان اکتبر هرروز به روی بازدیدکنندگان گشوده خواهد بود.

مداخله هنری

ورترسی در حال حاضر زمین فوتبال تیم دسته دوم فوتبال اتریش است که طی این اجرای هنری بازی‌های خود را در استادیوم کاراوانکن بلیک انجام خواهند داد. بعد از اتمام دوره پروژه، درختان به‌عنوان مجسمه‌هایی جنگلی و زنده به نزدیک استادیوم برده خواهند شد. لیتمن به خاطر این نصب هنری و منحصربه‌فرد در اتریش به شهرت رسیده است.

پروژه "برای جنگل" که تا به امروز بزرگ‌ترین نمایش عمومی در اتریش بوده است؛ از 8 سپتامبر تا 27 اکتبر ادامه خواهد داشت. جنگلی که درست در وسط استادیوم روییده است!

 

 

  • مجید کاظمی

حمام با آب داغ لاغر می کند یا آب سرد؟

شنبه, ۲۳ شهریور ۱۳۹۸، ۱۲:۲۰ ب.ظ

 

 

 

حمام با آب داغ لاغر می کند یا آب سرد؟

 
محققان در سال 2017 در دانشگاه لوفبورو در انگلیس آزمایشی را انجام دادند تا ببینند آیا حمام رفتن باعث افزایش سوختن کالری می شود یا خیر.

به گزارش بهداشت نیوز: آنها دریافتند حمام داغ میزان سوخت و ساز بدن را کمی افزایش می دهد. از آنجا که حرارت بدن افزایش می یابد، قلب باید خون بیشتری را پمپاژ کند تا خون گرم را به پوست بفرستد و بدن را خنک تر کند و بدن هم انرژی بیشتری استفاده می کند تا پروتئین های مخصوص پاسخ به شوک گرمایی را تولید کند تا آسیب هایی که ممکن است بر اثر دمای بالا به سلول های بدن وارد شود را کاهش دهد.

اما استفاده از این راه برای کاهش وزن بسیار کند عمل می کند. یک ساعت حمام داغ در مقایسه با وضعیت نشستن، ۶۱ کیلوکالری بیشتر می سوزاند. این مقدار کالری، کمتر از مقدار کالری موجود در یک بیسکویت دایجستیو است. اگر شما این یک ساعت را صرف هر کار نسبتا فعالی بکنید کالری بیشتری می سوزانید. اگر به قدم زدن بپردازید همین مقدار کالری را در ۱۵ دقیقه می سوزانید.

 

 

 

  • مجید کاظمی

 

 

 

خواص ماش/ 34 فایده شگفت‌انگیز ماش برای سلامتی و درمان
 
به گزارش کارگر آنلاین ، در حالی که ممکن است ماش برای بیشتر آدم‌ها در ایالات متحده جدید باشد، اما به مدت هزاران سال بخشی از رژیم غذایی آیورودا در هند بوده‌است. در این شیوه‌ی باستانی هندی که نوعی طب سنتی است و قدمت آن به ۱۵۰۰ پیش از میلاد می‌رسد، ماش”یکی از محبوب‌ترین مواد خوراکی” بوده‌است.
 
این روزها، ماش کم‌کم وارد پودرهای پروتئینی، سوپ‌های کنسرو شده و غذاهای رستوران‌های ایالات متحده‌ شده‌است. بنابراین در این نوشتار چیزهایی را که لازم است در مورد خواص ماش بدانید، خواهید دید:
– ماش منبعی غنی از مواد مغذی است از جمله: منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و انواع ویتامین‌های گروه B.
– این دانه‌های کوچک همچنین یک غذای بسیار سیرکننده، پر از پروتئین، نشاسته‌ی مقاوم و فیبر غذایی هستند.
– شما می‌توانید ماش را به صورت پودر خشک شده، به صورت دانه‌های درسته و خام، به صورت ” پوست کنده، ” به صورت نودل، و به صورت جوانه (نوعی که می‌توانید در ساندویچ یا سالاد استفاده کنید) پیدا کنید.
– دانه‌های خشک شده‌ی ماش ممکن است خام، پخته (به صورت کامل یا دو نیم شده [به این صورت که دو لپه‌ی آن از هم جدا شده‌اند])، تخمیر شده، یا آسیاب شده و پودر شده باشند.
– ماش به دلیل داشتن مقدار فراوانی از مواد مغذی، در دفاع در برابر چندین بیماری مزمن مرتبط با سن، از جمله بیماری قلبی، سرطان، دیابت و چاقی مفید در نظر گرفته می‌شود.
 
شواهد بالینی دائما نشان می‌دهند که غذاهای مشتق شده از گیاهان خواص درمانی مختلف و بالقوه دارند، به عنوان مثال التهاب را کاهش می‌دهند. کارشناسان بهداشت و سلامت توصیه می‌کنند که بهتر است غذاهای گیاهی بخش بزرگی از رژیم غذایی هر فرد را تشکیل بدهد، و بسیاری از سازمان‌های بهداشت و سلامت در سراسر جهان افزایش مصرف غذاهای مشتق شده از گیاهان را برای بهبود وضعیت سلامت و جلوگیری از بیماری‌های مزمن توصیه می‌کنند. در میان منابع گیاهی پروتئین و مواد مغذی، ماش یکی از غذاهایی است که بیش‌ترین توجه را به خود جلب کرده‌است.
 
چنان‌چه خواهید آموخت، ماش یکی از سالم‌ترین منابع پروتئین گیاهی است چرا که علاوه بر اسیدهای آمینه (بلوک‌های ساختمانی پروتئین‌ها) حاوی مواد مغذی دیگری نیز هستند. چنان‌چه مجله‌ی Chemistry Central قید می‌کند، ” دانه‌های ماش دارای فعالیت‌های بیولوژیکی از جمله اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهاب، ضد دیابت، ضد فشار خون و ضد تومور هستند و به سوخت و ساز چربی کمک می‌کنند.
 
تاریخچه‌ی ماش
ماش نخستین بار در هند اهلی شد. پیش از آن به صورت یک گیاه وحشی می‌روئید. شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد که ماش در تمدن هاراپا در پنجاب و نواحی هاریانای هند حدود ۴۵۰۰ سال پیش پرورش داده می‌شد!
 
پژوهشگران اهلی شدن ماش را به دو گونه‌ی مختلف تقسیم کرده‌اند: نوعی که در جنوب هند رشد می‌کند (که دانه‌های بزرگ‌تری دارد و کشت و برداشت آن حدود ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ سال پیش آغاز شد) و نوع قدیمی‌تر ماش که دانه‌های کوچک‌تری دارد و در شمال هند پرورش داده می‌شده‌است. کشت ماش بعدها از هند به چین و دیگر نقاط جنوب شرق آسیا گسترش یافته‌است.
 
سوابق نشان می‌دهند که دست کم ۲۲۰۰ سال است که ماش در تایلند مصرف می‌شود. حدودا در قرن ۹ یا ۱۰، کاشت و برداشت ماش در افریقا هم آغاز شد چرا که این دانه‌ها در آب و هوای گرم به راحتی رشد می‌کنند و غذای خوبی هستند برای اهالی افریقا که دچار سوء تغذیه هستند.
 
دانه‌های ماش محبوب‌ترین نوع بنشن در هند، چین و آسیای جنوب شرقی هستند و به طور گسترده‌ای در این مناطق و همچنین در بخش‌هایی از جنوب اروپا و ایالات متحده کاشت و برداشت می‌شوند. در ایالات متحده، کشت ماش حدودا از دهه‌ی ۱۸۳۰ آغاز شده‌است، اگر چه رونق آنها در واقع تنها به یک یا دو دهه‌ی قبل باز می‌شود. امروز حدود ۷۵ درصد از ۶۸۰۰، ۰۰۰ تا ۹ میلیون کیلوگرم ماش مصرفی سالانه در ایالات متحده وارداتی است و در هند و چین تولید شده‌است.
 
 
حقایقی در رابطه با ارزش غذایی و خواص ماش
یک فنجان ماش پخته شده شامل موارد زیر است (درصدها بر اساس ارزش توصیه شده‌ی روزانه برای یک خانم بالغ معمولی است):
 
– ۲۱۲ کالری
– ۱۴ گرم پروتئین
– ۱۵ گرم فیبر
– ۱ گرم چربی
– ۴ گرم قند
– ۳۲۱ میکروگرم فولات (۱۰۰٪)
– ۹۷ میلی‌گرم منیزیم (۳۶٪)
– ۰.۳۳ میلی‌گرم تیامین- ویتامین B۱- (۳۶٪)
– ۰.۶ میلی‌گرم منگنز (۳۳٪)
– ۷ میلی‌گرم روی (۲۴٪)
– ۰.۸ میلی‌گرم ویتامین B۵ -اسید پانتوتنیک- (۸٪)
– ۰.۱۳ میلی‌گرم ویتامین B۶ (۱۱٪)
– ۵۵ میلی‌گرم کلسیم (۵٪)
 
اگر جوانه‌ی ماش را انتخاب می‌کنید و آنها را به صورت خام می‌خورید، هر فنجان تنها حدود ۳۱ کالری و در حدود سه گرم پروتئین و دو گرم فیبر به شما می‌رساند.
 
خواص ماش برای سلامتی
خواص ماش ۱: ماش می‌تواند سطح کلسترول بالا را پایین بیاورد و از شما در برابر بیماری قلبی محافظت کند.
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در مجله‌ی “بشر و سم‌شناسی تجربی” (Human and Experimental Toxicology) منتشر شد نشان داد که ماش در مهار اکسیداسیون کلسترول “بد” (LDL) بسیار موثر است. دانه‌های ماش قادر هستند سطح کلسترول را تنظیم کنند به این دلیل که آنتی‌اکسیدان‌های آنها مانند نابودکنندگان قدرتمند رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند، روند آسیب وارده به رگ‌های خونی را معکوس کرده، باعث کاهش التهاب می‌شوند.
 
کلسترول LDL اکسید شده یکی از بزرگ‌ترین ریسک‌های رویدادهای قلبی عروقی کشنده، مانند حملات قلبی یا سکته‌ی مغزی است. این نوع کلسترول می‌تواند درون پوشش داخلی رگ‌های خونی، به نام اندوتلیوم (لایه‌ی درون‌رگی) تجمع بیابد، از جریان خون جلوگیری کند و باعث بروز ایست قلبی شود. ماش این قابلیت را دارد که سرخ‌رگ‌ها را عاری از مواد زائد نگه دارد و گردش خون را بهبود بدهد، و به همین دلیل یک افزودنی عالی برای رژیم‌های غذایی ضد التهابی است.
 
۲. به پایین آوردن فشار خون بالا کمک می‌کند.
قدرت تغذیه‌ای دانه‌های ماش شامل توانایی مبارزه با یکی دیگر از خطرات بزرگ بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود: فشار خون بالا. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در مجله‌ی Central Chemistry منتشر شد، موش‌هایی که به مدت یک ماه عصاره‌ی جوانه‌ی ماش دریافت کردند کاهش قابل‌توجهی را در فشار خون سیستولیک تجربه کردند.
 
محققان بر این باور بودند که اثرات ضد فشار خون بالا در ماش ممکن است با توجه به وجود میزان فراوان اجزاء پروتئینی به نام پپتید در آنها باشد. این اجزاء به کاهش فشردگی عروق خونی که باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود، کمک می‌کنند.
 
با کنترل فشار خون عمر طولانی تر داشته باشید
 
خواص ماش ۳: دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با توسعه‌ی سرطان مبارزه می‌کنند.
تصور می‌شود که سطوح بالای اسیدهای آمینه – الیگوساکاریدها و پلی‌فنول‌ها – در ماش، عاملان اصلی قدرت آنتی‌اکسیدانی آنها است که می‌تواند با پیشرفت سرطان مبارزه کند. در مطالعات بالینی، دانه‌های ماش از خود فعالیت ضد تومور نشان می‌دهند و قادر هستند از بدن در برابر تخریب DNA و جهش خطرناک سلولی محافظت کنند.
 
مطالعه‌ی انجام شده توسط دانشکده‌ی علوم غذایی و مهندسی صنایع غذایی در دانشگاه کشاورزی چین در سال ۲۰۱۲، نشان داد که ظرفیت آنتی‌اکسیدانی ماش، به طور عمده ناشی است از ویتکسین و ایزوویتکسین، دو نوع فلاونوئید محافظ که دارای توانایی زیادی برای مهار رادیکال‌های آزاد هستند. این فلانوئیدها استرس اکسیداتیو را که می‌تواند منجر به شکل‌گیری سرطان شود، کاهش می‌دهند.
 
۴. دانه‌های ماش می‌توانند در پیشگیری یا درمان دیابت نوع ۲ موثر باشند.
شواهد قوی وجود دارد که مواد مغذی موجود در ماش دارای اثرات ضد دیابت قابل‌توجهی هستند و می‌توانند به طور طبیعی به جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ یا درمان آن کمک کنند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۸ توسط موسسه‌ی علوم زراعی در آکادمی علوم کشاورزی چین انجام شد، نشان داد موش‌هایی که مکمل ماش را دریافت کردند، پایین آمدن قند خون، پلاسما سی- پپتید، گلوکاگون، میزان کلی کلسترول و تری‌گلیسرید را تجربه کردند. در عین حال، میزان تحمل گلوکز در موش‌ها به طور قابل‌توجهی بهبود یافت و واکنش انسولین آنها افزایش یافت.
 
خواص ماش ۵: ماش منبع غنی پروتئین است.
با توجه به گروه شیمی در موسسه‌ی فناوری هاربین چین، دانه‌های ماش مقدار فراوانی پروتئین (به نسبت گیاه بودن‌شان) دارند، به این ترتیب که حدود ۲۰ تا ۲۴ درصد از ساختار شیمیایی آنها اسیدهای آمینه (پروتئین) است. گلوبولین و آلبومین پروتئین ذخیره‌سازی اصلی موجود در دانه‌های ماش هستند و بیش از ۸۵ درصد از کل اسیدهای آمینه موجود در ماش را تشکیل می‌دهند.
 
ماش همچنین حاوی میزان فراوانی از سایر اسیدهای آمینه‌ی ضروری، از جمله لوسین، ایزولوسین و والین است، که می‌توانند با دیگر منابع گیاهی (مانند غلات سبوس‌دار یا برخی از سبزیجات) یک “پروتئین کامل” را تشکیل بدهند. پروتئین آنها که بسیار قابل جذب است، باعث می‌شود که آنها یک انتخاب هوشمندانه برای گیاهخواران باشد، به خصوص اگر این را در نظر داشته باشیم که دانه‌های ماش چند ماده‌ی مغذی دیگر را نیز به رژیم غذایی فرد اضافه می‌کنند.
 
۶. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و از بدن در برابر عفونت‌ها و ویروس‌ها محافظت می‌کند.
دانه‌های ماش شامل طیف وسیعی از مواد مغذی گیاهی هستند که ضد میکروب و ضد التهاب در نظر گرفته می‌شوند، و همین ویژگی‌ها باعث می‌شود که آنها سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و با باکتری‌های مضر، ویروس‌ها، سرماخوردگی، بثورات، آماس و بسیاری از اختلالات دیگر مبارزه کنند. ماش باعث تعادل باکتری‌ها در دستگاه گوارش می‌شود و به این ترتیب به جذب مواد غذایی و بهبود سیستم دفاعی کمک می‌کند.
 
۷. دانه‌های ماش منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی، مانند فولات و منیزیم هستند.
هر یک فنجان ماش ۱۰۰ درصد از ارزش روزانه‌ی فولات را برای شما فراهم می‌کند! فولات (به عنوان ویتامین B۹ نیز شناخته می‌شود) یک ویتامین مهم برای سنتز DNA، سلو‌ل‌ها و رشد بافت‌، تعادل هورمونی، عملکرد شناختی، و حتی تولید مثل است. در واقع، مصرف فولات، به میزان کافی به ویژه در دوران بارداری بسیار مهم است، زیرا برای جلوگیری از تولد زودرس، نقص لوله‌ی عصبی و حتی خاتمه‌ی بارداری ضروری است.
 
دانه‌های ماش همچنین، حدود ۳۶ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن زنان بالغ را به منیزیم، فراهم می‌کند. بسیاری از افراد بالغ در واقع کمبود منیزیم دارند، که مایه‌ی تاسف است زیرا بیشتر آدم‌ها به منظور کنترل سطح استرس و مدیریت درد، مقدار قابل‌توجهی از این عنصر را در رژیم غذایی‌شان نیاز دارند. منیزیم برای سلامت دستگاه گوارش، عملکرد مناسب ضربان قلب، آزاد کردن انتقال‌دهنده‌های عصبی و برای تعمیر بافت‌های عضلانی در افرادی که بسیار فعال هستند مهم است.
 
۸. با چاقی مبارزه می‌کند و به فرآیند از دست دادن وزن کمک می‌کند.
دانه‌های ماش میزان فراوانی فیبر و پروتئین دارند، و بنابراین یکی از مواد خوراکی سیرکننده هستند. در مطالعه‌ای که در مجله‌ی تغذیه (Journal of Nutrition) منتشر شده، محققان مشاهده کردند که تنها یک وعده‌ غذا، با لوبیای دارای فیبر زیاد، دو برابر غذاهای بدون لوبیا هورمون سیری را به نام کوله‌سیستوکینین افزایش می‌دهد.
 
بسیاری از مطالعات دیگر نتایج مشابهی در بر داشته‌اند: به این ترتیب که سیری پس از خوردن دانه‌های ماش به طور قابل‌توجهی افزایش می‌یابد. بنابراین، با خوردن ماش به طور منظم، می‌توانید میزان خوردن غذاها را کاهش دهید و بیش از قبل وزن از دست بدهید.
 
کاهش سریع وزن
 
خواص ماش ۹: ماش می‌تواند به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی کمک کند.
دانه‌های ماش ویتامین‌های گروه B را به بدن می‌رسانند، از جمله ویتامین B۶ و فولات، که هر دو برای کنترل نوسانات هورمونی که می‌تواند به علائم سندرم پیش از قاعدگی منجر شود، لازم هستند. ویتامین‌های B، فولات و منیزیم برای کاهش شدت و درد مرتبط با گرفتگی‌های PMS، سردرد، نوسانات خلقی، خستگی و دردهای عضلانی مفید هستند.
 
۱۰. هضم ماش در مقایسه با بسیاری دیگر ازانواع لوبیا آسان‌تر است.
در حالی که برخی از آدم‌ها پس از خوردن لوبیا وجود گاز یا نفخ را تجربه می‌کنند، ماش یکی از دانه‌هایی است که هضم بسیار آسانی دارد و در واقع می‌تواند در برخی موارد به سم‌زدایی کمک کند. ماش به دلیل فیبر بالایی که دارد، دارای مزایای بسیاری برای فرآیند هضم است – به عنوان مثال، ماش می‌تواند از بروز علائم سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) مانند یبوست پیشگیری کند.
 
برای این‌که ماش را بدون تجربه‌ی اثرات ناخواسته‌ی گورشی، به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید، ابتدا آن را به مدت یک شب خیس بگذارید تا دانه‌های خشک جوانه بزنند و سپس آنها را با ادویه‌جات سنتی آیورودا که می‌توانند قابلیت هضم را افزایش دهد، بپزید. هندی‌ها معمولا معمولا ماش را با ادویه‌جاتی مانند زنجبیل، زیره، تخم گشنیز و زردچوبه می‌پزند تا هم طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشند و هم باعث بروز هیچگونه دردی در معده نشوند.
 
خیس گذاشتن دانه‌های ماش و جوانه زدن‌ آنها همچنین می‌تواند به کاهش “مواد ضد مغذی” که در تمام حبوبات و دانه‌ها به طور طبیعی وجود دارد، منجر شود، به هضم راحت‌تر آنها کمک کند و باعث آزاد شدن مواد مغذی آنها شود. انواع کربوهیدرات‌ها به نام‌های الیگوساکاریدها، پرالترین، استاچیوز و ورباسکوز در حبوبات خام (جوانه‌ نزده) و حبوباتی که خوب پردازش نشده‌اند، موجود است و این می‌تواند نفخ آزاردهنده‌ای ایجاد کند.
 
برخی از این ضد مغذی‌ها در ماش وجود دارد، اما میزان آن کم‌تر از بسیاری از دانه‌های دیگر است. علاوه بر این، ضد مغذی‌های موجود در ماش در آب محلول هستند و می‌توان آنها را با خیساندن و تخمیر قبل از خوردن‌شان از بین برد. همچنین اگر ماش‌ها جوانه بزنند این مواد از بین می‌روند.
 
خواص ماش ۱۱: کم‌خونی را درمان می‌کند.
کم‌خونی کمبود گلبول‌های قرمز است که در اثر ناکافی بودن آهن رخ می‌دهد. عوارض کم‌خونی عبارتند از احساس خستگی، رنگ‌پریدگی، سرماخوردگی، سردرد، و پایین بودن تمرکز. در عین حال، ماش دارای میزان زیادی فیبر است که برای بهبود تشکیل گلبول‌های قرمز مفید است. در نتیجه، این ماده‌ی خوراکی می‌تواند بهترین راه‌حل برای درمان کم‌خونی باشد.
 
خواص ماش ۱۲: به روند کاهش وزن کمک می‌‌کند.
آیا در حال حاضر تحت رژیم غذایی کاهش وزن هستید؟ پس غذاهای جایگزین زیادی وجود دارند که برای رژیم غذایی شما مفید هستند. به عنوان مثال ماش یکی از مواد غذایی است که به درد رژیم غذایی شما می‌خورد. ماش حاوی فیبر زیادی است و کالری کمی هم دارد، بنابراین یک ماده‌ی غذایی عالی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود. در واقع، نیاز شما به انرژی با مصرف ماش تامین می‌شود بدون این‌که چربی جذب بدن‌تان کنید.
 
۱۳. برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
ماش حاوی مقدار فراوانی کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان فایده دارند. با مصرف ماش می‌توانیم از بروز پوکی استخوان در سالمندان جلوگیری کنیم. ماش همچنین برای حفظ سلامت استخوان مفید است و استحکام استخوان‌های کودکان را افزایش می‌دهد.
 
Image result for ‫خواص ماش‬‎
 
خواص ماش ۱۴: عملکرد مغز جنین را در رحم مادر بهبود می‌دهد.
مادر باید از جنین در رحم خود با خوردن مواد غذایی سالم و مفید مراقبت کند. ماش حاوی اسید فولیک است که می‌تواند عملکرد مغز جنین را بهبود دهد. اسید فولیک سیستم عصبی مغز را بهبود می‌دهد. بناباین خوردن ماش در دوره‌ی بارداری به افزایش هوش کودک کمک می‌کند.
 
۱۵. سیستم گوارش زنان باردار را بهبود می‌دهد.
هر کسی ممکن است با مشکل گوارشی مواجه شود. اما زنان باردار بیش از بقیه در معرض ابتلا به مشکلات گوارشی هستند، زیرا برای محافظت از نوزاد نمی‌توانند بسیاری از داروها را مصرف کنند، زنان باردار می‌توانند برای حل این مشکل ماش را در رژیم غذایی خود بگنجانند و به این ترتیب بدون آسیب زدن به نوزاد مشکل را حل کنند.
 
خواص ماش ۱۶: حافظه‌ی کودک را ارتقا می‌دهد.
ماش حاوی مقدار فراوانی از اسید فولیک است که برای سلول‌های مغز فایده دارد. با استفاده از این ماده‌ی مغذی، سلول‌های مغز کودک می‌توانند به خوبی رشد کنند و همین باعث افزایش هوش می‌شود. بنابراین، کودک دوست‌داشتنی شما تند و تیز خواهد بود و می‌تواند هر چیزی را به خوبی یاد بگیرد. شما می‌توانید به طور روزانه به فرزندان‌تان پوره‌ی ماش بدهید تا اسید فولیک مورد نیازشان را به خوبی تامین کنید.
 
۱۷. برای رشد کودک در ۶ ماه ابتدایی زندگی‌اش بسیار مفید است.
ماش حاوی ۲۴٪ پروتئین است که برای رشد کودک بسیار فایده دارد. در حالی که کودک‌تان با شیر مادر تغذیه می‌کند، ماش نیز به عنوان غذای مکمل می‌تواند برای او مفید باشد. در واقع، ۶ ماه اول زندگی کودک‌تان دورانی طلایی برای او است زیرا یاد گرفتن چیزها را شروع می‌کند. همچنین، پروتئین موجود در ماش به رشد سلول‌های جدید کمک می‌کند.
 
خواص ماش ۱۸: سیستم گوارش نوزاد را بهبود می‌دهد.
ماش فیبر دارد و بنابراین برای سیستم گوارش خوب است. در ضمن، ابدا خوب نیست اگر کودک مشکلاتی را در سیستم گوارش خود تجربه کند. مصرف عصاره‌ی ماش می‌تواند مانع از بروز هر گونه مشکلات گوارشی مانند یبوست یا اسهال شود. در نتیجه، اجازه دهید نوزاد با استفاده از روش‌های سنتی سیستم گوارشی سالم داشته باشد.
 
۱۹. سلامت استخوان نوزاد را ارتقاء می‌دهد.
قطعا شما دوست دارید نوزادتان استخوان‌هایی قوی داشته باشد، این‌طور نیست؟ به غیر از شیر، می‌توانید به نوزادان و کودکان ماش بدهید تا سلامت استخوان‌های‌شان را بهبود دهید چرا که ماش مقدار زیادی کلسیم و فسفر دارد که هر دو برای سلامت استخوان مفید هستند. بنابراین، کلسیم و فسفر موجود در ماش، استخوان و دندان‌ها قوی را تقویت می‌کنند.
 
خواص ماش ۲۰: تب را در نوزادان درمان می‌کند.
در واقع، کودکان زمان‌ّهای زیادی را دچار تب می‌شوند، زیرا سیستم ایمنی آن‌ها هنوز هم نیاز دارد که به تعادل برسد. به همین دلیل نمی‌توانید همیشه به آن‌ها دارو بدهید، اما این روش جایگزین را برای بهبود تب در نوزاد امتحان کنید. مواد مغذی موجود در ماش می‌تواند تب را درمان کند و در عین حال سبب بهبود سیستم ایمنی بدن نوزاد و کودکان شود. برای استفاده از ماش جهت درمان تب کودکان، آبی را که در آن ماش جوشیده است با عسل مخلوط کنید تا هم تب درمان شود و هم سلامتی نوزادتان بهبود بیابد.
 
۲۱. از پوست نوزاد محفاظت می‌کند.
می‌دانیم که پوست کودکان بسیار حساس است. در واقع، آن‌ها همیشه خارش، قرمزی پوست و کک و مک را تجربه می‌کنند. این چیزها در تمام طول روز باعث ناراحتی و گریه‌ی کودک خواهد شد. با دادن ماش به کودک‌تان می‌توانید سلامت پوست او را بهبود بدهید.
 
۲۲. آنفلوانزا را در کودکان درمان می‌کند.
ماش همچنین حاوی ویتامین C است، بنابراین می‌تواند برای درمان آنفلوآنزا، سرفه و سرماخوردگی در بچه‌ها مفید باشد. بنابراین در صورتی که کودک‌تان دچار سرفه شد، می‌توانید این روش جایگزین را امتحان کنید. ماش همچنین، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود دهد و به این ترتیب آن‌ها نمی‌توانند به راحتی دچار سرماخوردگی، سرفه یا آنفولانزا شوند.
 
۲۳. سلامت چشم را­ بهبود می‌دهد.
کودکان در دوران طلایی زندگی خود نیاز به مواد غذایی مناسب و ویتامین‌ها برای حفظ و بهبود سلامتی‌شان دارند. همان‌طور که گفته شد، ماش حاوی ویتامین A است که برای چشم فایده دارد. بنابراین، یک لیوان ماش را بجوشانید و آن را به فرزندتان بدهید تا قوه‌ی بینایی‌شان افزایش بیابد. در واقع، با این کار آن‌ها قوه‌ی بینایی قوی‌تری خواهند داشت.
 
خواص ماش ۲۴: به کاهش علایم پیری کمک میکند
رفع یا کاهش علائم پیری ( به دلیل داشتن فیتواستروژن). علاوه بر چیزهایی که در بالا اشاره شد، گفته می‌شود ماش به درمان برخی بیماری‌ها از جمله التهاب، علائم کم‌خونی یا خود کم‌خونی، پوکی استخوان و اختلالات گوارشی نیز کمک می‌کند.
 
خواص ماش ۲۵: به گردش خون کمک میکند
ماش به دلیل داشتن ویتامین K کمک به گردش خون سالم و جلوگیری از انعقاد خون میکند. افرادی که دچار مشکل انعقاد خون هستند میتوانند این حبوبات را در برنامه غذایی شان جایگزین کنند.
 
خواص ماش ۲۶: سلول­ها را ترمیم می‌کند.
اگر زمین بخورید یا با چیزی برخورد کنید و پوست‌تان صدمه ببیند، برخی از سلول‌های پوست شما آسیب خواهند دید. ماش حاوی میزان بالایی از پروتئین است و برای بهبودی زخم یا آسیب پوستی فایده‌ی زیادی دارد. همچنین، جوانه‌های ماش برای بهبود استقامت بدن بسیار مفید هستند.
 
خواص ماش برای پوست
۲۷. سلامت پوست را بهبود می‌دهد.
همه‌ی زن‌ها دوست دارند پوست خوبی داشته باشند؟ لوسیون‌های زیادی برای بدن وجود دارد که می‌توانید از فروشگاه‌ها خریداری کنید. در عین حال، ماش حاوی ویتامین D و ویتامین E است، همان چیزهایی که پوست‌تان نیاز دارد. ویتامین E و D برای تغذیه‌ی پوست مورد استفاده قرار می‌گیرند، و سبب صاف و درخشان شدن پوست می‌شوند.
 
خواص ماش ۲۸: آبرسانی قوی پوست انجام میدهد
پوست خشک هم برای سلامتی ضرر دارد هم برای زیبایی. می‌توانید برای هیدراته کردن پوست، آب ماش را بنوشید. ماش، منبع خوبی برای تامین نیازهای مواد معدنی بدن است. با مصرف ماش، پوست شما خشک نخواهد شد و سلامت آن حفظ می‌شود.
 
۲۹. بازسازی سلول‌ها را به خوبی انجام میدهد
خشکی پوست به دلیل مردن سلول‌های پوستی به وجود می‌آید. ماش توانایی بازسازی سلول‌ها را دارد. به علاوه، جوانه ماش به تسریع درمان زخم‌‌ها، تحریکات و اختلالات پوستی نیز کمک می‌کند.
 
۳۰. به رفع آکنه کمک می کند
آکنه یکی از اختلالات پوستی ناشی از باکتری بر پوست صورت است. ماش حاوی ۳ نوع اسید چرب است که برای درمان پوست مفید هستند. ماش به جوانی پوست کمک کرده، با باکتری‌های صورت مبارزه می‌کند و همچنین بر رفع آکنه نیز تاثیر می‌گذارد. ماش، یک راه حل برد- برد برای پوست صورت است.
 
۳۱. درخشان کردن پوست
داشتن پوستی درخشان خواسته هر زنی است و زنان به دنبال راه‌هایی برای رسیدن به آن هستند. خوردن جوانه ماش می‌تواند راهی سنتی برای درخشان کردن پوست باشد. جوانه ماش حاوی ویتامین‌هایی است که به درخشان کردن پوست کمک می‌کنند.
 
۳۲. جلوگیری از سرطان پوست
جوانه ماش منبعی از آنتی اکسیدان است که سلاح‌هایی برای کشتن رادیکال‌های آزاد محسوب می‌شوند. بنابراین خوردن جوانه ماش می‌تواند از سرطان پوست جلوگیری کند. به علاوه در برابر رادیکال‌های آزاد، آسیب ناشی از آفتاب و تاثیرات خطرناک دیگر از پوست محافظت می‌کند.
 
۳۳. سم‌زدایی پوست
جوانه ماش برای سم‌زدایی و کشتن سموم پوست مفید است. خوردن جوانه ماش، بازسازی سلول‌ها را نیز بهبود می‌بخشد.
 
۳۴. جلوگیری از پیری زودرس
حمله رادیکال‌های آزاد ناشی از آلودگی هوا به پیری زودرس منجر می‌شود. می‌توانیم با روش‌های سنتی از جمله خوردن جوانه ماش از این مسئله جلوگیری کنیم. جوانه ماش حاوی آنتی اکسیدان است که از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

 

 

 

  • مجید کاظمی

آسبادها، شاهکار حیرت انگیز مهندسی خواف!

جمعه, ۱۵ شهریور ۱۳۹۸، ۰۵:۴۶ ب.ظ

 

 

 

آسبادها، شاهکار حیرت انگیز مهندسی خواف!

یکی از بزرگترین مجموعه‌های خشت، گل و چوبی که از قدیمی‌ترین بناهای این نوع سازه‌ در جهان است را می‌توان آسبادهای خواف دانست که با تلفیق هنر و فناوری یکی از شاهکاری مهندسی ایران باستان می باشد. خواف در نوار مرزی شرق ایران و در 250 کیلومتری جنوب شرقی یکی از تاریخی‌ترین مکان‌های خراسان به شمار می‌آید. 

آسبادهای خواف

ریشه‌ی نام شهر نشتیفان که آسبادها در آن قرار دارند، در واقع ترکیبی است از دو واژه‌ی محلی «نش» به معنای نیش عقرب و «تیفان» که محلی شده «توفان» می‌باشد و در تمام سال نشتیفان  را وزش بادهای موسمی در بر می‌گیرد. اهالی نشتیفان با توجه به شرایط جغرافیایی که داشتند در آن زمان به فکر بهره برداری از این شرایط طبیعی بوده‌اند تا با احداث آسیاب بادی‌هایی از نیروی جنبشی باد جهت آرد کردن گندم نیز استفاده کنند. از این شاهکار مهندسی همچنین در کارهای دیگری مانند پمپ کردن آب نیز استفاده کردند که به آن پمپ بادی گفته می‌شود.

آسبادهای خواف

آسبادهای خواف از چوب، خشت و گل هستند. این آسبادهای به یادمانده از دوران صفوی در روستای خواف واقع شده‌اند که برای استفاده بهینه از وزش بادهای قوی، مداوم و 120 روزه سیستان ساخته شدند. این بادها پره‌های چوبی آسبادها را به حرکت در می‌آوردند و باعث آسیاب شدن گندم‌ها می‌شدند. تصویر این آسبادها که در کنار هم صف کشیده‌اند، بسیار عجیب و غرورآفرین است. تا به حال یکی از آن‌ها را از نزدیک دیده‌اید؟

 

 

  • مجید کاظمی